Якщо ви думаєте про Аргентину стосовно їжі та раціону її мешканців, зазвичай думають, що м’ясо є основою їх раціону або що, у будь-якому випадку, яловичина є однією з найбільш споживаних продуктів. Донедавна це припущення було вірним, враховуючи, що саме серед країн найбільше споживали цей вид м'яса.
Однак за останні роки ця тенденція змінилася. У 2019 році споживання курятини становило 46,6 кілограмів на жителя на рік, що перевищило позначку 2018 року на 2 кілограми, згідно з даними Центру птахопереробних компаній (CEPA). Крім того, за підрахунками суб'єкта господарювання, у 2020 році ця цифра сягне понад 47 кілограмів на одного жителя.
Це означає, що вона стає все ближче і ближче до бренду, який має яловичина, який у 2019 році досяг 51 кілограма на людину. Згідно з висловленням президента CEPA виданню Infobae, цю зміну можна пояснити "зростанням споживання через вік, який починає мати птахівництво. Він був у країні 60 років і 30 років тому, відколи ми приблизно 18-20 кілограмів споживання на людину на рік, і вже є нові покоління, які звикають його споживати, це стало звичним споживанням. Це дуже універсальне м’ясо, його їдять при будь-яких температурах, влітку воно холодно, тепло ".
Ви хочете кинути палити? Це ті фази, які пройде ваше тіло
Які переваги та недоліки цієї модифікації в раціоні?
У три кроки: як подати запит на унікальний сертифікат інвалідності
Яловичина - одна з продуктів, яку часто вважають центральним для збалансованого харчування. Однак його надмірне споживання може завдати шкоди здоров’ю і навіть пов’язане з появою певних патологій.
М’ясні білки мають високу харчову якість, серед їх властивостей є вітамін В12, цинк, залізо та амінокислоти, важливі для утворення нових тканин. Крім того, споживання цього виду м’яса позитивно впливає на серце та депресію, оскільки воно допомагає когнітивним функціям.
За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), червоне м’ясо слід вживати принаймні раз на тиждень. У цьому сенсі важливо, щоб шматок був готовим і не оброблявся, що означає уникання гамбургерів або порцій, що містять комбінацію м’яса. Крім того, рекомендована кількість м’яса становить від 100 до 150 грамів на порцію, максимум до 500 грамів на тиждень.
Курку, зі свого боку, також часто вважають центральним для збалансованого харчування - звичайно, для тих, хто споживає продукти тваринного походження. У ньому є велика кількість білка, а також селену та вітаміну В6, обох необхідних для підтримки гарного здоров’я серця. На думку фахівців, це їжа, яку можна вживати щодня, завдяки поживним речовинам, які вона забезпечує, і легкості, яку організм повинен засвоїти. На даний момент воно відрізняється від яловичини, яку не рекомендується їсти щодня через шкоду, яку вона може завдати здоров’ю.
Скільки курки з’їсти? Рекомендована кількість для деяких фахівців - двісті грамів на день, для тих, хто не вживає інших видів м’яса. Однак у стандартну дієту доцільно включати також свинину та яловичину, тому можна сказати, що курка повинна бути присутнім від двох до трьох разів на тиждень.
Також важливо мати на увазі, що більше 500 грамів - без шкіри - в одному і тому ж прийомі їжі надмірна кількість курки, тому завжди бажано залишатися нижче цього рівня.