Все більше людей дотримуються зелених дієт, і в деяких частинах світу відсоток населення високий

країни

осіб наступні овочеві дієти їх все більше і більше. Прикладом цього є звіт "Зелена революція 2019", підготовлений консалтинговою фірмою "Lantern", який показав, що в Іспанії це вже 9,9% дорослого населення порівняно з 7,8% у 2017 році. Це відображається на зростаючій пропозиції в супермаркетах та ресторанах цього виду їжі.

Цей тип дієти особливо розширений в певні країни світу в яких веганські та вегетаріанські дієти повторюються і мають широкий асортимент продуктів.

Індія

Індія - одна з країн, в якій традиційно проживає значна частина вегетаріанських жителів. Фактично, дослідження, яке було опубліковане в 2018 році в журналі Економічно-політичний тижневик зашифрована сума близько 20% населення всієї цієї азіатської нації. Фігура, яка виглядає настільки високою через вплив різних релігійних вірувань, які співіснують.

І саме в цій азіатській країні є типові вегетаріанські страви, такі як карі з сочевиці або нуту, а також препарати на основі різних овочів або типовий хліб, як наан які служать для супроводу всього.

Ізраїль

Серед найбільш вражаючих країн, у яких високий відсоток населення, яке дотримується вегетаріанських дієт, є Ізраїль. 5% стають веганами (не враховуючи вегетаріанців), і насправді Міністерство туризму перетворило цей елемент на характеристику, з якою просувати країну та залучати відвідувачів.

Є типові продукти веганського походження, такі як хумус, самоса (різновид пельменів) з бобових, фалафель чи долм, які є листям, фаршированим рисом, серед інших. І саме це навіть це Світова столиця веганства має найбільший фестиваль веганської їжі.

Тайвань

У деяких країнах східноазіатського регіону знайти вегетаріанські та веганські варіанти може бути складніше, але на Тайвані це виняток. Уряд країни сприяв заходи щодо заохочення цих видів їжі і, згідно з даними 2007 року, 14% людей хто дотримувався цих дієт.

Є багато ресторанів, де подають страви з вегетаріанських страв, а буфети постійно проводяться, є пельмені, наповнені овочами та грибами, розробки з тофу і навіть суші, які можна знайти у версіях з молочними, яєчними або повністю веганськими стравами.