Вершкові макарони, повні гострого соусу, плавленого сиру та ароматних трав, ось що я для себе називаю "комфортною їжею".
Коли в основі соусу лежить доза хороших овочів, яку навіть м’ясоїд не розпізнає в кінцевому стані і, крім того, має такий прекрасний характерний колір і смак, як осінь, то це на радості на тарілці.
Після того, як ви приготували суп, різотто і все ще смажили гарбуз або заморожене пюре, цей рецепт макаронного соусу вам точно підійде.
Я зазвичай вибираю цільнозернові макарони. Цього разу я натрапив на цілісний зерновий словацький горох у наших фермерських продуктах. На фотографії їжі вони додають зелений відтінок, до якого додано листя шпинату. Але час від часу я частую себе класичними.
Влітку я виявив на ринку свіжий шавлія, і відтоді на моєму балконі пахне прекрасним. Я дуже радий цьому, бо бачив, як хтось багато разів використовував свіже листя шавлії для смаку їжі, смаженої до хрусткої олії, в якій потім відчували запах усіх інгредієнтів. Якщо у вас немає шавлії, ви можете використовувати сушений або замінити його розмарином або взагалі опустити.