гарячим

Вершковий м’який суп злегка гострий

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 2,5 дкг вершкового масла
  • 70 дкг моркви
  • 1,5 цибулини
  • 15 дкг картоплі
  • 2,5 столові ложки свіжотертого імбиру
  • сіль
  • 1,2 літра м’ясного або курячого бульйону
  • перець
  • 4 столові ложки подрібненого фундука

Для вершкового масла:

  • 5 дкг вершкового масла
  • 2 столові ложки подрібненої зеленої цибулі
  • 0,25 чайної ложки гострого червоного перцю

Підготовка

Ретельно перемішайте інгредієнти гарячого масла, потім накрийте кришкою і тримайте в холодильнику до подачі.

Нагрійте вершкове масло на середньому вогні, додайте обведений буряк, подрібнену цибулю і картоплю та імбир, посоліть і тушкуйте 5 хвилин, постійно помішуючи.

Залийте бульйоном, доведіть до кипіння, а потім обсмажуйте на середньому вогні до готовності овочів до м’якості. Коли суп трохи охолоне, пюрируйте за допомогою паличного міксера. (Якщо він занадто густий, ми можемо додати трохи більше запасу.)

Знову доведіть суп до кипіння, посоліть за смаком, поперчіть, потім рознесіть по тарілках, покладіть посередині 1-1 столову ложку гострого вершкового масла і посипте фундуком.