Селера надає особливий аромат світу цій надзвичайно здоровій, підщелачуючій їжі. Оскільки колір брокколі зникає через 8-10 хвилин варіння, варто додати в кінці трохи маленького шпинату, так суп знову стане приємно зеленим.

селери

Інгредієнти:

- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 середня цибулина
- 4 гілочки селери нарізані кубиками
- 2-4 зубчики часнику
- 1 кг брокколі
- 20 dkg очищеної картоплі, нарізаної кубиками або півсклянки коричневого рису
- води
- сіль
- паприка
- сир пармезан
- трохи шпинату
- петрушка
- естрагон
- цибуля-лук

Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні, а потім додайте цибулю та селеру. Варіть 5-8 хвилин, але не дозволяйте, щоб воно зарум’янилося. Додайте сіль, часник і варіть ще хвилину.

Потім додайте брокколі та картоплю фрі або рис, залийте водою та варіть прикритим приблизно півгодини.

Постійно помішуйте, додаючи шпинат, сіль і перець за смаком.

За допомогою паличного міксера перемішайте, потім знову поставте на вогонь і варіть при перемішуванні (поки не почне кипіти).

Після подачі ми можемо додатково ароматизувати його спеціями та пармезаном.

Одна порція містить:

- 108 ккал
- 3 г жиру
- 0 г насиченого жиру
- 0 г поліненасичених жирів
- 2 г мононенасичених жирів
- 0 мг холестерину
- 18 г вуглеводів
- 6 г клітковини
- 90 мг натрію
- 5 г білка