Не знаю, чи ти з ним дорогий читач, але я завжди уникав брокколі. Якось занадто зелене, занадто «потворне», занадто перепечене, занадто дивне. Я не повинен бути добрими друзями з усіма овочами!

фісташки

Ще раніше, коли я звернувся до особистого тренера, він сказав, що я можу спокійно включати брокколі в свій раціон, оскільки вона дуже здорова і має дуже мало калорій. Тоді не вийшло. Однак днями я побачив його на ринку і подумав, що спробую, як мінімум, сусіди проведуть добрий день і отримають крем-суп з брокколі. Я купив дві маленькі брокколі та кілька улюблених овочів.

Ось рецепт, після якого я можу сказати з посмішкою, мені ще може сподобатися брокколі.:)

1 головка цибулі салату

2 невеликих брокколі

1 літр бульйону

сіль, чилі, мелений мускатний горіх

Цибулю подрібнюю і смажу на олії, поки моркву очищаю, обвожу, а потім додаю до цибулі. Можна піти на ретельно вимиту брокколі, розібрану на дрібні шматочки, я залишаю її на сильному вогні на кілька хвилин, потім беру середньою і заливаю базовим соком. Я даю їй варитися 20-25 хвилин, потім, коли буряк і брокколі розм’якнуть, я даю їй змішатися і приправити. Я посолив його, додав трохи чилі і посипав меленою удачею.

При подачі я подрібнила петрушку і поклала зверху кілька очей фісташок.