Кабачки - це надзвичайно хороший літній овоч, я люблю його шовковистий смак, а також той факт, що його можна зробити за мить. Не кажучи вже про те, що він містить мало калорій, тому навіть продукти, виготовлені з нього, можуть бути придатними для дієти. Крем-суп з кабачків - це дуже смачний і простий спосіб зробити цей чудовий овоч. Турбований трохи кропу та мускатного горіха, він надає справді захоплюючий смак. Я в основному не шкодую про заливки для крем-супів, оскільки вони можуть так добре кидати таку їжу. Тож я теж не скупився на них. Я також використовував сир, мариновані кабачки, гарбузове насіння і кілька крапель оливкової олії. Але звичайно ви можете залишити це спокійним, кінцевий результат буде дуже смачним. У спекотні літні дні цей апетитний крем-суп може стати справді крутим обідом або вечерею.
Крем-суп з кабачків з кропом
Інгредієнти:
- 1 головка цибулини
- 4 зубчики часнику
- 3 ст. Ложки олії
- 1,5 кг кабачків
- 1 ч. Ложка мускатного горіха
- сіль
- перець
- 2 л овочевої основи
- 2 дл вершків
- 1 великий пучок свіжого кропу
Кислі кабачки:
- 1 маленький кабачок струганий (на смужці)
- 2 дл води
- 0,7 дл білого винного оцту
- 1 ст ложка цукру
Додаткові необов’язкові умови:
- 10 дкг копченого сиру
- 5 дкг гарбузового насіння
- кілька крапель оливкової олії
Підготовка:
Спочатку зробіть закисле кабачки так, щоб, поки суп не закінчився, кабачки перебрали аромат маринаду. Очистіть невеликий кабачок, а потім розплануйте його уздовж. Змішайте воду з цукром та оцтом та додайте смужки кабачків. Дайте маринуватися протягом 1 години, а потім відфільтруйте.
Також можна приготувати суп. Обсмажте подрібнену цибулю на олії у великому супі. Ви також можете отримати часник, давайте ми його ще трохи посмажимо. Потім додайте також очищений і нарізаний кубиками цукіні. Нехай червоніє на олії протягом декількох хвилин, періодично помішуючи. Додайте спеції, крім кропу, і залийте запас. Варити близько 15 хвилин від джерела. Потім додайте вершки і кріп, нехай вариться лише 1-2 хвилини. Змішування також можна отримати за допомогою паличного блендера або блендера для глеків. Ретельно змішайте наш суп.
Мені найбільше подобається цей суп холодний, але, звичайно, він також дуже смачний у теплому вигляді!
При подачі з крем-супу візьміть крем-суп, покладіть на нього трохи маринованих кабачків. Посипте подрібненими насінням гарбуза та копченими сирними чіпсами і, нарешті, капніть оливковою олією.