4 грудня 2015 року. | Автор: чат

крем-суп

2 молоді кольрабі,

1 більша картопля

10 дкг домашньої копченої ковбаси на людину

1 столова ложка дрібного борошна

ложка мокко з меленим перцем

ложка мокко з меленим імбиром

ложка мокко з меленим кмином

кілька пасом зелені петрушки

1 столова ложка жиру мангаліки або 2 столові ложки олії

Ми очищаємо кольрабі, натираємо її на крупній отворі на тертці, кладемо на розтоплений жир, починаємо готувати на пару. Іноді ми додаємо трохи води, щоб вона не пригоріла. Наріжте нарізану кубиками очищену картоплю, додайте її до напівготовної кольрабі, додайте ковбаси та спеції, залийте її півлітра води і продовжуйте готувати. Коли все звариться до м’якості, знімаємо з вогню, беремо шматочки ковбаси на тарілку, відкладаємо. Перемішайте кольрабі та картоплю у сметаноподібну суміш, потім змішайте сметану та борошно, перемішайте до утворення грудочок, залийте 2 літрами води та варіть.

Під час подачі брати суп над шматочками ковбаси, можна додати сушені кубики булочки, смажені гарбузові насіння, нарізану петрушку.