крем-суп

Смажений томатний крем-суп з песто з кокосового молока

Я думаю, що є два типи людей. Один не повинен пропускати суп зі свого столу ні за яких обставин, інший, коли він може пропустити перший улов. Я вважаю за краще зміцнювати табір останніх. Зізнаюся, у повсякденному житті я особливо схильний розмивати приготування супів. Але якщо я більше думаю про це, його можна приготувати набагато простіше і швидше, ніж основне блюдо з гарніром та салатом. Одним словом, як сотня, я не великий суп, але томатний суп - це зовсім інше. Я дуже люблю це. Я не можу йому протистояти, і дощ може йти практично в будь-який час, і холодний, і спекотний. Томатний суп не можна зловити. Його полюбляє майже кожна дитина та дорослий з розумом. Якщо нічого іншого, заради ностальгії.

Сьогодні я представив вам мій улюблений рецепт абсолютного понеділка, який відрізняється від звичайного. Переосмислений варіант томатного супу. Захоплююча, щільна, вершкова, соковита, пряна. За допомогою нього можна впевнено викликати основний прийом їжі, він настільки насичений і забезпечує достатньо енергії на довгі години. Рецепт можна легко включити до дієти, що забезпечує здоров’я, вегетаріанської або веганської дієти або дієти. У будь-якому випадку, тут, у сезон томатів, варто скористатися цим.

Порада: Купуйте свіжі, дозрілі на сонці помідори на відкритому повітрі. Він має яскраво-червоний, соковитий і дивовижний аромат томатів. Він має смак сонячного світла. Немає нічого кращого, ніж вкусити ароматний помідор, щойно зібраний із саду, зігрітий сонцем. Правильно?

Інгредієнти (для 4 осіб):

12 більших зерен тонкошкірих соковитих помідорів

1 головка цибулі або 1/2 цибулі-порея дрібно нарізаного

2 капустяних перцю

1 пляшка домашнього томатного соку або органічного томатного соку

2 ст. Ложки песто Генуезьке (це суміш свіжого базиліка, часнику, пармезану, кедрових горіхів, оливкової олії та солі)

пластівці чилі (за бажанням)

фініки (замість цукру, якщо ви хочете трохи вдосконалити гостре)

Порада. Якщо ви дійсно хочете загустити суп, використовуйте солодку картоплю замість ривків.

Зверху:

Чи знали ви, що той, хто регулярно починає їжу з супу, може набагато легше уникнути ожиріння? Дослідження показують, що кількість споживаних калорій під час їжі зменшується на 20%, якщо ми насичуємось на початку їжі. Оскільки у вас суп закінчується заздалегідь, ви не можете з’їсти більшу кількість набагато більш калорійної основної страви.

Підготовка:

  1. Розігрійте духовку до 220С.
  2. Великий деко вишмаруйте великою кількістю оливкової олії.
  3. Помідори розріжте навпіл і помістіть їх у деко для випікання половинкою догори. Подрібніть перець і селеру і набийте їх між помідорами.
  4. Збризніть верх овочів оливковою олією, посипте невеликою кількістю солі, орегано, базиліка та чебрецю, а потім поставте в духовку смажитися.
  5. Подрібніть цибулю і протушкуйте його в склянці оливкової олії.
  6. Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть смажену цибулю.
  7. Додайте кокосове молоко та генуезьке песто. Трохи перемішати.
  8. Влийте домашній томатний сік і трохи води, якщо хочете.
  9. Додайте свіжий базилік, чебрець і шавлію.
  10. Суп пюрируют за допомогою паличного міксера, потім знову ставлять на вогонь, доводять до кипіння, потім варять ще 1-2 хвилини, постійно помішуючи.
  11. Нарешті посипте в суп листя базиліка, що залишилися.
  12. Насіння (кедрові горіхи, фісташки, мигдаль) обсмажують до золотистого кольору на невеликій сковороді на помірному вогні і подають в окремій мисці.
  13. Під час подачі ми можемо посипати верх нашого супу крихітними оливками або посипати пластівцями чилі за бажанням.

Чи знали ви, що основною цінністю помідорів є їх високий вміст лікопіну. Лікопен захищає організм завдяки своєму сильному антиоксидантному ефекту. Лікопен не містить кисню, тому не розкладається при варінні. Доросла людина потребує добової потреби в 3 міліграмах лікопіну, який міститься в помідорі середнього розміру. Подумайте, з’ївши один помідор на день, ви вже зробили щось для свого здоров’я.

Споживайте це енергійно, з родиною, з друзями або просто для себе.