Ці вершкові тростини, які беруть на Карнавалі, Вони є одними з тих солодощів, яким ми не повинні дозволяти загубитися. Деякі люди стискають ніс, коли мова заходить про смажене ласощі, але будь-який шаруватий торт має набагато більше калорій, ніж ці вудки. А смаку хрусткого і добре зробленого тіста, наповненого смачним домашнім кондитерським кремом, немає чого заздрити.
Рецепт походить від Postres y otros dulcerías Памели, автора блогу Uno de Dos; Рецепт чистого галицького штаму, який, як і всі рецепти Пам, є гарантією якості. Маса очерету має суміш жирів, с масло і сало. Не припиняйте додавати сало, оскільки воно надає тісту більш легку та пластову консистенцію, ніж якщо б ми використовували лише вершкове масло.
Щоб їх виготовити біле волосся Ми використовували декілька красивих металевих форм, якими обмотуємо тісто на них і які витягуємо з трубочок з тістом, сформованих після того, як їх смажимо. Ви можете знайти їх у нашому магазині, звичайно.
Рецепт кремових тростинок
Інгредієнти (для 24 стрижнів):
Маса очерету
- Яйце
- 15 г апельсинового соку
- 25г вершкового масла
- 25 г сала
- 65 г теплого молока
- Щіпка солі
- 275 г кондитерського борошна
Заварний крем
- 500 г цільного молока
- Чотири жовтки
- 20 г кукурудзяного крохмалю
- 150г цукру
- Одна ч. Л. ванільного екстракту
Готово
- М'яка оливкова олія для смаження
- Додатковий цукор для запилення
Розробка:
Як ми говоримо в інструкції, ці карнавальні кремові тростини, Вони свіжовироблені, з хрустким тістом та свіжим ніжним кондитерським кремом. Чудовий укус, який зникне в найкоротші терміни. Щасливий карнавал.