Емі Лонг Каррера
Якщо у вас діабет, здатність вашого організму виробляти або використовувати інсулін погіршується. Інсулін - це гормон, що виробляється підшлунковою залозою, який очищає від крові цукор, який ви споживаєте, і вводить його всередину клітин для використання його для отримання енергії. Крохмалисті овочі, включаючи кукурудзу, містять вуглеводи, які можуть підвищити рівень цукру в крові, але можуть бути частиною здорової дієти, якщо їх вживати в помірних кількостях.
Додавання кукурудзи до здорового харчування
Незважаючи на те, що у вас діабет, ваш план харчування повинен включати невеликі порції вуглеводних продуктів, таких як фрукти, каші, йогурт, квасоля та крохмалисті овочі. Кукурудза є джерелом енергії, клітковини, вітамінів та мінералів, а також з низьким вмістом жиру та натрію. Слідкуйте за грамами вуглеводів, які ви вживаєте, і встановлюйте ліміт на кожен день, радить Американська діабетична асоціація. Півсклянки вареної кукурудзи або половина великої кукурудзи містить 15 г вуглеводів. Більшість хворих на цукровий діабет повинні їсти від 45 до 60 г вуглеводів за один прийом їжі.