Привіт! Сьогодні ми починаємо тиждень з ще одного несмасного понеділка. Для тих, хто вважає, що це хороший спосіб зменшити споживання, просто підбадьоріть себе і запропонуйте ще одну альтернативу, на цей раз: зелену, дуже зелену та смачну.
Шпинат ( Spinacia oleracea ) посідає одне з найвищих місць у нашому рейтингу найбільш здорових овочів завдяки своїм харчовим багатствам. На порцію приблизно 180 гр. шпинат дає нам дуже мало калорій (41 Ккал.) і дуже низький глікемічний індекс (ГІ). Він виділяється своїм вмістом у вітаміні А, К (саме тому його споживання не рекомендується при певних патологіях, пов’язаних зі згортанням крові), В1, В2, В6, Е та фолаті, крім мінералів, таких як марганець та магній, залізо, мідь, кальцій, калій, цинк, селен і клітковина. Різні дослідження виявили більше десятка флавоноїдних сполук у шпинаті, які діють як протизапальні та протиракові агенти. Більшість флавоноїдів та каротиноїдів (лютеїн, зеаксантин та ін.), Присутні у шпинаті з протизапальною перевагою, також мають антиоксидантну дію. Його насичений зелений колір і ніжний аромат роблять його одним з наших улюблених зелених листових овочів ...
Для сьогоднішнього рецепта ми використовували (4 креп-крепи):
- 1 яйце
- 3/4 склянки цільного борошна з спельти (можна також використовувати пшеницю, кукурудзу, гречку тощо)
- 1 склянка свіжого шпинату
- 1/4 склянки рисового овочевого напою (або будь-якого іншого)
- 1/2 с. Лимонного соку
- 1 щіпка солі
- 1 C. оливкової олії
Ми вводимо промитий та зціджений шпинат у склянку блендера/кухонного комбайна та змішуємо. Далі ми додаємо решту інгредієнтів: яйце, сіль, овочевий напій, лимонний сік, олію і, нарешті, борошно з спельти, і ми продовжуємо подрібнювати, поки не утворимо вершкове і однорідне тісто. Дайте постояти 15 хв.
Розігрійте антипригарну сковороду і додайте краплинку оливкової олії, яку ми добре розподілимо по всій поверхні. Розміщуємо каструлю із сумішшю і рухаємо сковороду, поки тісто рівномірно не покриє поверхню. Коли краї почнуть підрум’янюватися, відшліфуйте кріп шпателем і поверніть. Ми переконуємось, що він не надто коричневий, оскільки вони худі, вони не заберуть у нас більше 1-2 хв. для кожної сторони. Повторюйте процес, поки тісто не закінчиться.
Наповніть грибами, в даному випадку, портобеллами та грибами, які ми прожарили 1 оливковою олією, сіллю та перцем, а також додали невеликі шматочки свіжого козячого сиру та кедрових горіхів, щоб забезпечити ще більше поживних речовин на нашій тарілці.
Ці ж тістечки можна використовувати для приготування каннеллоні, фаршированих соте овочами, такими як цибуля, морква тощо. згорнутий у супроводі натурального томатного соусу або м’якого кабачкового крему та гратен, ви собі їх уявляєте?
Оскільки є багато хороших способів їсти овочі, і, можливо, ви наважитеся спробувати деякі з запропонованих нами ... Ми сподіваємось, вони вам подобаються і насолоджуються ними так само, як і ми. Щиро дякую, що стежите за нами та щасливого тижня.