Труднощі "розшифровки" етикеток продуктів

Американські експерти заявляють, що чіткіші етикетки на продуктах харчування можуть допомогти споживачам зробити більш обгрунтований вибір продуктів харчування. Вони вказують на калорійність та вміст поживних речовин не тільки в частині продукту, а й у цілому.

вибір

  • У нас буде все на харчовій упаковці?
  • Алкоголь також буде позначено як нагадування про хворобу та смерть?
  • Червоний ліхтар їжі
  • Більш красномовні етикетки продуктів!
  • Люди з надмірною вагою живуть довше людей з оптимальною масою тіла
  • Переваги овочів міреліц
  • Tesco вказує харчові цінності лампою

Дослідники з Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) провели дослідження, в якому взяли участь 9500 дорослих американців. Учасникам довелося розглянути різні етикетки на продуктах харчування, які вказували на вміст калорій та поживних речовин у продукті в цілому, в одній порції або в обох випадках.

Волонтери повинні були сказати, наскільки продукти здорові, наприклад, скільки вони оцінюють вміст жиру в одній порції. Потім їм довелося порівнювати різні види чіпсів або заморожених продуктів, на основі яких один вважався здоровим.

Згідно з результатами, опублікованими в Журналі Академії харчування та дієтології, люди найкраще можуть судити про корисність продуктів та порівнювати їх різні типи, коли калорійність вказана для цілого продукту або для цілого та його порції.

“Думаю, людям важко точно інтерпретувати етикетки продуктів харчування. Це ніби вони страждають від передозування інформації ”, - сказав Ерік Метесон, дієтолог Медичної школи Університету Південної Каліфорнії.

Однак при чіткішому маркуванні споживачам не доведеться вдаватися до ускладненого множення, щоб розрахувати харчову цінність усього продукту на основі даних про одну порцію.

Однак експерт зазначив, що неможливо точно знати, чи чіткіший показ інформації про харчування вплине на покупки та харчові звички людей. Також невідомо, коли та чи буде влада взагалі вносити зміни до регулювання маркування харчових продуктів.