ЗА ПОЖИВЧИМ ВНОСОМ У КАЛЬЦІЮ З МОЛОЧНИХ

кальцію

Ненсі Бабіо, координатор наукового ступеня з питань харчування та дієтології людини, Університет Ровіра і Вірджилі та президент Коледжу дієтологів-дієтологів Каталонії, Джерело: El Economista

Останнім часом багато говорять про молоко та молочні продукти загалом, заявляючи, що вони не захищають здоров’я кісток, або що молоко не є основною їжею, оскільки кальцій може бути покритий іншими продуктами і що це не запобігає остеопорозу в менопаузі жінки. На жаль, так багато «напівправд» без наукової підтримки сприяють погіршенню їх раціону, що призводить до закінчення неповного раціону або до прийняття режиму харчування, далекого від нашої культури та традицій.

І що правда у всьому цьому?

Незважаючи на ці суперечки, найновіші наукові дані суперечать цим помилковим твердженням, підкреслюючи харчову важливість молока та деяких інших молочних продуктів, таких як йогурт або ряжанка, та підсилюючи можливу роль споживання ними у профілактиці різних хронічних захворювань, таких як ожиріння, діабет та деякі типи раку .

Чи важливі молочні продукти для їхнього вкладу кальцію в здоров’я кісток?

Якщо це не пов'язано з меншою поширеністю переломів та остеопорозу, чи справедливо сказати, що це не корисно для здоров'я кісток? Було б дуже неправильно стверджувати, що незначні результати не означають, що його споживання має бути шкідливим. Усі дослідження говорять про те, що вони не виявили статистично значущих взаємозв’язків. У науці не можна зробити висновок, що якщо відносин немає, це означає, що це шкідливо. Хоча нещодавній огляд цієї теми вказує на користь споживання молочних продуктів для здоров'я кісток у дитинстві та підлітковому віці та підтверджує, що його споживання сприяє виконанню рекомендацій багатьох поживних речовин та запобіганню найбільш поширеним хронічним захворюванням. Тому, крім здоров’я кісток у похилому віці, їх користь від діабету, гіпертонії, ожиріння, серед інших факторів ризику серцево-судинної системи, підтверджує, що вони є надзвичайно важливими продуктами харчування в раціоні дітей та дорослих.

Що важливо, молочні продукти містять також інші необхідні для здоров’я поживні речовини. Молочні продукти - це високоякісне джерело білка з кількома мікроелементами, включаючи кальцій, магній, фосфор, цинк, йод, калій, вітамін А, вітамін D, вітамін B12 та рибофлавін (вітамін B2).

Ми підтримуємо здорове харчування, багате фруктами, овочами, хлібом, рисом та макаронними виробами з цільної пшениці, горіхами, білим м’ясом, рибою, оливковою олією та молочними продуктами. Якщо дитина харчується здоровою їжею, це не вплине на неї, якщо він їсть солодкі молочні продукти. Ми не повинні бути екстремістами. Модерація - це ключове…