просто

Латинська назва: Вульгарний фоенікул

Фенхель - лікарська багаторічна рослина, здебільшого вирощується як дворічник. Він відноситься до сімейства морквяних, а також петрушки, кропу, лігурії або моркви. Висота рослини 50-150 см, вона кругла і неглибоко борознавата. Листя чергові, нижні черешкові, середні та верхні сидячі. Суцвіття - це ділянка, де квіти з довгими стеблами ростуть радіально від одного центру.

Плід - двоногий з подовженими маркізами довжиною до одного сантиметра, але є і дрібноплідні сорти. Вони мають від зеленуватого до світло-коричневого кольору. Плоди кропу - це пряність, яка дуже корисна для здоров’я людини. Вони мають характерний аромат і трохи гострий, солодкий смак. Комусь цей смак може здатися гірким або гірким.

Фенхель дико росте в Середземному морі, де люди використовують листя і плоди, ми зустрічаємо його також біля Чорного моря та в азіатських країнах. У нашій країні його вирощують у садах та на полях. Він відомий з середньовіччя, де його вирощували переважно в монастирських садах.

Ефекти та використання

Фенхель - одна з рослин, яка широко використовується як на кухні, так і в народній медицині. Перші записи про використання цієї трави для зцілення та в кулінарній промисловості сягають глибокої давнини, її застосовували в Стародавньому Китаї, Індії, Східному Середземномор’ї.

Він надає заспокійливу дію на кишечник, діє проти спазмів і здуття живота (фрукти є важливим компонентом чаю проти здуття живота для маленьких дітей). Речовини, що містяться в насінні, розслаблюють гладку мускулатуру травного тракту. Він також працює, коли шлунок стає занадто кислим. Він також має м’яку дезінфікуючу дію, ми можемо успішно застосовувати його при болях у шлунку та легких запаленнях шлунку або кишечника. Фенхель сприяє виробленню молока у годуючих матерів. Він також має сечогінну дію, тому сприяє очищенню нирок та дезінфекції організму. Вживання чаю сприяє кашлю. У середні віки говорили, що люди п’ють чай з фенхелю або насіння граніту, щоб запобігти ожирінню, оскільки після прийому всередину з’являється відчуття ситості і тим самим зменшується додатковий апетит. Після пережовування насіння кропу дихання також було приємно освіжене. Фенхелевий сироп і мед також широко використовуються в народній медицині.

Зовнішнє використання фенхелю в народній медицині давно відомо і випробувано, тому ми повертаємось до нього сьогодні. Настій насіння кропу в основному використовують для промивання очей або компресів при запаленні, що проявляється почервонінням очей і печінням. Також можна використовувати відвар як полоскання горла при запаленні та ангіні. У минулому його також використовували як ополіскувач для рота для поліпшення стану ясен.

На кухні ріпак кріп використовують або в сирому вигляді для салатів, або ми можемо його спекти. Листя мають анісовий запах, їх додають до маринованих овочів, а також до супів та соусів. На півдні Європи їх додають до смаженої на грилі та запеченої риби та різних м’ясних страв.

Насіння кропу також є широко використовуваною сировиною у лікерній промисловості, у виробництві абсенту та інших трав’яних шлункових лікерів.