діти

Різна їжа, для варіювання смаків і фактур.

Діти, загорнуті в капустяне листя

Основна страва
4 порції

Інгредієнти

  • 12 капустяних листків
  • 100 г коричневого рису
  • 1 цибулина, дрібно нарізана
  • 2 ст. подрібненої свіжої петрушки
  • ½ ст. подрібненої свіжої м’яти
  • 1 ч. Л. томатного екстракту або 1 ст. томатне пюре
  • 1 ст. подрібнених кедрових горіхів
  • 1 ст. абрикос курага, подрібнена
  • Запашний перець, мелена кориця, лимонний сік, овочевий спрей

Підготовка
Пасеруйте цибулю, покривши його овочевим розпилювачем у гарячій ємності. Додайте рис і склянку води, дайте йому гідратувати. Спеції з сіллю і перцем. Зніміть з плити, додайте решту інгредієнтів для начинки і остудіть.

Капустяне листя добре вимити. Покладіть кожен на прилавок, покладіть трохи начинки в центр, складіть боки всередину, а потім закатайте. Розкладіть пакети в горщику, вистеленому капустяним листям, намагаючись зробити їх щільними. Додайте в горщик чашку води, поставте на пакети тарілку, а зверху ємність з водою або яким-небудь важким елементом, щоб натиснути і не роззброювати.

Варити при дуже низькій температурі 40 хвилин. В кінці збризніть лимонним соком і дайте йому відпочити.