Як "веган", багато людей запитують мене, чи вистачає мені поживних речовин і нічого не бракує в моєму організмі. Звідки я беру вітаміни та енергію? Рослинне царство має для нас цілий спектр користі, вітамінів та поживних речовин, воно різноманітне та смачне, просте та корисне. Таким простим замінником м’яса можуть бути гриби. Вони містять багато білка, велику частку клітковини та незамінних амінокислот і невелику кількість жирів та вуглеводів. Я вже не кажу про повний спектр вітамінів B1, B2, ніацину, фолієвої кислоти, провітаміну D та мінералів. Якщо ви також їсте м’ясо, не забудьте час від часу пригощати себе м’ясним днем. Крім того, ваші смакові рецептори це оцінять. Я пропоную вам рецепт того, як виглядає соус з кропу в моїй порції;-).
Час підготовки: 1 год
Що нам знадобиться на 2 порції?
- оливкова олія
- 2 маленькі цибулини
- 250 г грибів
- морська/гімалайська сіль
- раску
- 1 шматок копченого тофу (наприклад, марка Lunter)
- мелений червоний перець
- мелений чорний перець
- 250 мл рослинного соєвого/вівсяного крему (зазвичай доступний, наприклад, у супермаркетах Billa)
- запах свіжого кропу
- 1 чайна ложка оцту (для більш здорового варіанту ми можемо використовувати яблучний)
- картопля
Як ми будемо діяти далі?
1. На глибокій сковороді обсмажте на золотій сковороді дрібно нарізану цибулю.
2. Додайте гриби, які ми попередньо нарізали більшими кубиками (соте), і тушкуємо пом’якшувач.
3. Приправте щіпкою солі та раски.
4. На другій сковороді обсмажте нарізаний кубиками тофу на олії, додайте мелений червоний перець, сіль і чорний мелений перець. Смажте, поки вона не стане гарною золотисто-коричневою.
5. Коли тофу буде готовий, додайте його до грибів, покрийте суміш рослинними вершками, додайте дрібно нарізаний кріп і приправте оцтом за смаком і трохи варіть.
6. Як гарнір ми подаємо картоплю, приготовлену в шкірці, яку можна попередньо зварити у воді і запекти в духовці, для кращого смаку.
Тип: Чудовий цілісний смак з дрібними хрусткими соліннями;-).
Смачного:-)!
Рецепти з маркуванням веганські, вегетаріанські, без глютену, без лактози, підходять для дітей тощо. Ви також знайдете в нашій книзі Від Fitka до Kitchen Special 3:
Навіть за допомогою цих рецептів ви нічого не зіпсуєте, незалежно від того, веган ви чи ні:
Східний салат з брокколі з едамаме та зеленою квасолею
Карі з нуту з кабачками та рисом жасмину, лише 30 хвилин і готово
- ЗАСТОСУВАТИ АНСЛІДУВАННЯ: Весняні вихідні? Так, це тут! Нехай нічого не відбудеться 29 - 31 травня! - 7 березня 2020 р
- Соус з кропу з грибним соте і тофу: підказка для здорового обіду для веганів - 6 листопада 2019 р
- Коложарська капуста з гливою: рецепт також підходить для веганів - 11 жовтня 2019 року
Стаття була додана 11.06.2019 та розміщена у категорії: Безлактозні рецепти без глютену Веганська вегетаріанська | Автор: Домініка Длужанінова