Кондитерська Escribà, Барселона (Іспанія)
Презентація книги "Мистецтво перетворення випічки в ілюзію"
Барселона, 22 жовтня

Сьогодні розкішну, милу та доглянуту книгу представили ЗМІ. Книга, яка може стати першим томом цілого: "Мистецтво перетворення випічки в ілюзію" .

Його актор Крістіан Ескріба Він прийняв нас у своїй кондитерській на барселонській Гран Віа. Поруч з ним його друзі: співак Локільо, гастрономічний критик Росії Світ, Ксав'єр Агулло, і шеф-кухар Ферран Адрія, які, крім друзів, продовжили книгу.

На думку Ескріби «надсекретний» рецепт творчості полягає в інгредієнтах: творча команда, ентузіазм, відданість справі, пам’ять про роботу попередніх поколінь, співпереживання та повага до клієнта та трохи провини. Щодо підготовки: шукайте ідеї для унікальних тортів, змішуйте інгредієнти з радістю і не поспішаючи, а в презентації створіть унікальний і неповторний момент.

Крістіан Ескріба зробив весільний торт з Ферран Адрія, з титулом "Королева сердець", а також останній торт в історії Росії Буллі: "Останній вальс" . Ви створили колекцію "Цукеркові прикраси" і його знаменитий "Кільця без компромісів", з яких 250 моделей і які продаються на міжнародному рівні.

З презентацією книги, підготовка якої триває сім років (магічне число), одним із важливих проектів його життя певним чином завершується.

В оточенні тортів, цукерок, солодощів та інших кондитерських чудес ми зустріли матір Християнський, Джоселін Толоніат, що донедавна відповідало за безперебійну роботу пекарні. Зараз вона присвячена написанню віршів та пісень про любов, хоча, каже вона "Я ніколи не готував тістечок, зараз почав і мені це подобається".

Його дружина, Патрісія Шмідт, приїхав до Барселони з Бразилії, приваблений славою творчості Росії Писар і вчитися. Також любителька створення різних тортів та солодощів, вона знайшла не тільки невідомі вироби з кондитерських виробів, але ці витвори супроводжувались невеличкими шоу, виставами, чимось безпрецедентним для неї.

Ескріба була визнана такою Найкращий кондитер Іспанії від Іспанська академія гастрономії, є членом Academie Culinaire de France та посол першої у світі шоколадної фірми Баррі-Каллебо та Чоковіч .

Сага про Писар продовжується, і ми залишаємо їх оточеними їх командою, їх друзями та їхнім фантастичним світом.

книга

Команда Торрезе
Барселона, 22-10-2013