Що думають дієтологи про відомий метод схуднення?

Група спеціалістів з питань харчування дає відповіді на всі запитання, які ви задаєте собі щодо дієти Дукана, включаючи найважливіше: чи небезпечно це для здоров’я?

критика

Саме дієта отримала найбільшу критику, а також та, яка набирає найбільше послідовників у світі. Можливо, перше є наслідком другого? Чи викликає успіх дієти доктора Дюкана підозри у ваших колег? Або це справді такий небезпечний режим, як кажуть?

Ми поговорили кілька спеціалістів з питань харчування, які висловили нам свою думку щодо дієти Дукана і відповісти на запитання, які всі задають щодо цього суперечливого методу схуднення.

1. Чи є метод Дюкана "диво-дієтою"?

Роза М. Ортега, професор кафедри харчування фармацевтичного факультету Університету Комплутенсе (Мадрид) визначає "диво-дієти" як такі, що є дуже різкий і обмежувальний, які припускають значне зменшення споживання калорій, які призводять до спалювання організмом накопиченого жиру, щоб використовувати його як джерело енергії, і що, відмовившись від них, спричиняє негайне відновлення ваги і навіть збільшення ваги.

Для дієтолога Марти Гонсалес-Кабальєро метод Дюкана "відповідає цим вимогам" та іншим, зазначеним Іспанською асоціацією дієтологів-дієтологів, яка говорить про неї, що їй бракує наукових підстав, обіцяє „магічні” результати, містить списки корисної та поганої їжі та забороняє вживати деякі з них.

2. Чи є у вас ризик для здоров’я?

На думку наших експертів, так. Рубен Браво, керівник відділу ендокринології та харчування Європейського медичного інституту ожиріння, пояснює, що оскільки це гіперпротеїнова дієта (тобто вона включає більше білків, ніж ті, які рекомендує Всесвітня організація охорони здоров’я), без обмежень, існує кілька ризики для здоров'я, найважливішим є насичення нирок і печінки, "але в довгостроковій перспективі", Додати.

Роза М. Ортега згадує, що а надлишок білка протягом тривалого часу може спричинити подагру, гіперхолестеринемію, зменшення кісткової маси тощо.

Може виникнути ще одна проблема зі здоров’ям ліквідація деяких груп продуктів харчування, такі як квасоля (бобові, макарони, рис та картопля), овочі та фрукти протягом певного часу, що може спричинити дефіцит поживних речовин.

Щоб уникнути цих дефіцитів, важливо включити "Добавки на основі вітамінів, мінералів та незамінних жирних кислот", пояснює Марта. А метод Дюкана не передбачає ні додаткового внеску цих важливих поживних речовин, ні медичного контролю.

Для Рози М. Ортеги медичне спостереження під час дієти Це важливо, оскільки "здорова людина може без проблем адаптуватися до цієї нової дієти, але що станеться, якщо ця людина страждає на якусь патологію і не знає цього?".

3. Що робити, якщо я дотримуюсь дієти протягом короткого часу і під наглядом лікаря?

Небезпека для здоров’я зменшується. Рубен Браво вважає, що "ризиків можна уникнути, якщо робити це протягом двох місяців". Крім того, він рекомендує проводити періодичні аналізи холестерину, цукру, тригліцеридів, заліза ...

Зі свого боку, Роза Мо Ортега вважає, що "в крайніх випадках і в певні періоди часу деякі режими схуднення, навіть незбалансовані (з їх ризиками), можуть бути кращими, ніж постійне або зростаюче ожиріння, оскільки не можна забувати що це небезпечна патологія, яка викликає гіпертонію, діабет та гіперхолестеринемію.

4. Чи всі можуть дотримуватися дієти Дукана?

Ні. Хворі на захворювання нирок, печінки, серця та метаболізму, такі як діабет, не виключаються.

5. Чи має він ефект відскоку?

На думку наших експертів, так. Цей ефект досить поширений і полягає у відшкодуванні втраченої ваги (або навіть наборі чогось більшого) відмовою від дієти.

Для Марти Гонсалес-Кабальєро проблема полягає в тому, що багато режимів зазвичай не супроводжуються виховання хороших дієтичних звичок - "вони не вчать, як правильно їсти", - уточнює він.

Професор дієтології в Університеті Комплутенсе погоджується з Мартою: «Відновлення ваги буде залежати від зміни, що вносяться до способу життя. Якщо після закінчення режиму людина дотримується здорової дієти та вправ, відновлення ваги буде меншим, і навіть, в ідеальних ситуаціях, можна буде підтримувати вагу дуже довго ", він каже.

Рубен Браво вважає, що "теорія - це одне, а практика - інше". За його словами, дієта Дюкана вивчала, як компенсувати дисбаланс метаболізму, щоб уникнути ефекту відскоку. "Вони роблять це через останню фазу дієти, яка є консолідацією", - додає він. І теоретично це гарна ідея, але на практиці, більшість людей зупиняють дієту посередині, після втрати ваги, яку хотіли після ранніх стадій. Висновок: через кілька місяців вони будуть мати такі ж кілограми, як і раніше, дотримуючись методу Дюкана.

Порада: Роза М. Ортега, Професор кафедри харчування фармацевтичного факультету університету Комплутенсе (Мадрид); Марта Гонсалес-Кабальєро, Фахівець з дієтології та автор Посібника з годування немовлят, серед інших книг; Рубен браво, керівник відділу ендокринології та харчування Європейського медичного інституту ожиріння.