Простий рецепт покласти кролика в сметану, в духовку з яблуками.
Інгредієнти
Морква - 1 шт.
Сметана - 150 мл.
Яблука (Антонівка) - 2 шт.
Лавровий лист - 2 шт.
Коріандр - 2 ст. л.
Чорний мелений перець - за смаком
Рослинна олія - 50 мл.
Процес приготування
Карболік відомий як біле м’ясо. Він низькокалорійний, а за вмістом білка перевершує свинину, яловичину та баранину. Завдяки цьому м’ясо кроликів, як ніяке інше, підходить для годування маленьких дітей та дорослих, які ведуть активний спосіб життя. Найпоширеніший спосіб приготування кролика - це забивання його в сметанному соусі в духовці. Щоб надати м’ясу приємний аромат, я завжди додаю яблука пізнього сорту, а саме антонівку.
Тушка кролика миття в холодній воді.
Тушку кролика наріжте невеликими порціями, посоліть і поперчіть.
Дрібно наріжте цибулю.
Моркву нарізати невеликими брусочками.
Яблука почистити, нарізати скибочками.
У велику сковороду наливаємо 50 мл рослинного масла і викладаємо шматочки кролика. Смажте м’ясо з обох боків до червонуватої скоринки, по 5 хвилин на великому вогні.
Зменшіть вогонь, покладіть в каструлю моркву та цибулю. Перемішайте, накрийте кришкою і варіть 10-15 хвилин на помірному вогні.
М’ясо з овочами у вигляді гребінців або склянки, як на фото. Додати яблука.
Також виставити у вигляді 2 лаврових листків і коріандру. Солимо за смаком, рівномірно вливаємо 150-200 мл сметани. Додайте 200 мл води.
Закрийте форму кришкою і поставте в духовку. Затягуйте при температурі 200 градусів 40-50 хвилин.
Кролик, тушкований у сметані, подається з картоплею фрі та маринованою капустою.
Кролик, тушкований у сметані, готовий. Ви можете подавати його з гарнірами за бажанням.