Тонке м’ясо кролика у вершково-овочевому соусі, подається з варениками.

рецепт, фоторецепт, кролик, сметана (14-18% жиру), кролик та кроляче м’ясо

Кролик та кроляче м’ясо

Рецепт

1. Підготовка важеля

цибуля 100 грам • морква 200 грам • петрушка 150 грам • вода 1 літр • оцет 5 столових ложок • сіль 1 чайна ложка • лавровий лист 3 штуки

Очищаємо овочі, ріжемо їх, кладемо в казан, додаємо воду, оцет, додаємо сіль і лавровий лист. Доведіть овочі до кипіння, зніміть з вогню і дайте настою охолонути.

рецепт

2. Підготовка кролика

. і нарізати на менші шматочки.

4. Смаження м’яса

Помістіть підготовлене м’ясо кролика в розсіл і залиште маринуватися в холодильнику мінімум на 12 годин.

Відварити кролика в настої до м’якості (60-80 хвилин). Потім дістаньте з горщика м’ясо і лавровий лист.

6. Приготування соусу

. і перемішайте овочі дрібно зануреним міксером.