Тонке м’ясо кролика у вершково-овочевому соусі, подається з варениками.
рецепт, фоторецепт, кролик, сметана (14-18% жиру), кролик та кроляче м’ясо
Кролик та кроляче м’ясо
Рецепт
1. Підготовка важеля
цибуля 100 грам • морква 200 грам • петрушка 150 грам • вода 1 літр • оцет 5 столових ложок • сіль 1 чайна ложка • лавровий лист 3 штуки
Очищаємо овочі, ріжемо їх, кладемо в казан, додаємо воду, оцет, додаємо сіль і лавровий лист. Доведіть овочі до кипіння, зніміть з вогню і дайте настою охолонути.
2. Підготовка кролика
. і нарізати на менші шматочки.
4. Смаження м’яса
Помістіть підготовлене м’ясо кролика в розсіл і залиште маринуватися в холодильнику мінімум на 12 годин.
Відварити кролика в настої до м’якості (60-80 хвилин). Потім дістаньте з горщика м’ясо і лавровий лист.
6. Приготування соусу
. і перемішайте овочі дрібно зануреним міксером.