Кожного разу, коли я роблю цей соус, він відрізняється. Отриманий смак залежить від смаку яблук. Найкраще підходять кислі яблука, але цибуля також надає йому свого специфічного смаку. Інакше буде, якщо я дам лише білу цибулю, а інакше, якщо дам також червону. Тож якщо вам так хочеться - починайте експериментувати:-)

Сирі матеріали

Мої нотатки

Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.

Підхід

Перш за все, ми можемо зварити картоплю, яку будемо використовувати як гарнір. Курку нарізати соломкою, заправити спеціями для барбекю і перемішати. Свинячу (курячу) печінку наріжте соломкою, посипте подрібненою расою і перемішайте. Наріжте бекон на менші тонкі квадрати або будь-які інші геометричні фігури. Яблуко та цибуля досі спокійно чекають своєї черги.

фото

Спочатку обсмажте курку на невеликій кількості олії або іншого вершкового масла, додайте печінку.

змішуємо і смажимо все разом. Нам не потрібно довго, щоб печінка не затверділа, тому не наша, а та, що знаходиться на сковороді. Ми продегустуємо і, якщо потрібно, додамо сіль і приправи. Складіть м’ясо з каструлі і поставте в тепле місце.

Соус: Замочіть родзинки у воді. Налийте в сковороду, в якій ми смажили м’ясо, трохи води, добре перемішайте із запіканням і дайте йому закипіти. Покладіть подрібнену цибулю, додайте подрібнене яблуко і тушкуйте і тушкуйте до тих пір, поки цибуля і яблуко не стануть повністю м’якими. Додаємо досить акуратно.

Ми змішуємо суміш занурювальним змішувачем, і тепер це те, про що я говорив на початку. Все залежить від яблук. Отриманий смак повинен бути злегка кисло-солодким після яблук з невеликим цибульним хвостиком. Ми повинні працювати над цим. У мене були дуже солодкі яблука, тому я додав домашню несмачну, кислу, м’якоть яблука.

Трохи солі, щіпка білого меленого перцю, трохи бальзамічного оцту, жменька замоченого родзинок і добре зварити. Нарешті, ви можете додати невелику чайну ложку соламілу, змішаного в невеликій кількості води. Це не тільки загустить соус, але і буде добре блищати.

А можемо подати: відварену картоплю відварити виделкою, додати шматочок вершкового масла і петрушки. Очищену картоплю засовуємо у форму, яку, на мої сумніви, зробив мій чоловік - він зняв не тільки кришку, але і дно з банки якоїсь риби і почистив (не питайте, як) щоб я не порізався.

ми вибираємо форму і у нас залишається гарне картопляне колесо .

на яку ми накладаємо м’ясні шматочки і кладемо зверху смажене яблучне колесо, як капелюх

полийте цибулевим яблучним соусом і ми можемо подавати:-)