Станом на 5 жовтня 2020 року

Включення м’яса кролика в раціон спортсмена є хорошою альтернативою в їх раціоні з функціональної точки зору завдяки його адекватному харчовому профілю, особливо як джерелу вітамінів групи В, та його внеску в білки та мінерали.

Як підкреслює керівник Міжпрофесійної організації з просування кролицького сектора (INTERCUN), Марі Луз де Сантос: "М'ясо кроликів має харчовий профіль, який ідеально підходить для таких груп споживачів, як спортсмени та ті, хто турбується про вживання їжі. З низьким вмістом жиру, з низьким вмістом калорій та низьким вмістом холестерину, і, коротше кажучи, ідеальний варіант для нормального функціонування серцево-судинної системи та контролю ваги тіла, обрамлений Середземноморською дієтою ".

Дослідження втручання з м’ясом кроликів у елітних спортсменів, проведене доктором Нівесом Паласіосом (керівником служби медицини, ендокринології та харчування Центру спортивної медицини Вищої спортивної ради) у 2016 році
дійшов висновку, що «м’ясо кролика нежирне, забезпечує мало калорій на порцію, багате білком, з великим вмістом мінералів та вітамінів, особливо вітаміну В12, та антиоксидантних речовин».

У цьому сенсі м’ясо кроликів було б рекомендованою альтернативою для спортсменів у рамках збалансованого харчування, враховуючи індивідуальні вимоги. Нежирне м’ясо, таке як м’ясо кроликів, підходить для всіх, хто займається інтенсивними фізичними вправами або займається спортом, згідно з випробуванням.

Слід пам’ятати, що м’ясо кролика - це джерело калію, який сприяє нормальному функціонуванню м’язів, та джерело селену, який допомагає захистити клітини від окисних пошкоджень. Крім того, він має високий вміст фосфору, який сприяє підтримці кісток у нормальних умовах, а також багатий вітамінами В3, В6 та В12, що сприяє зменшенню втоми та втоми.

Крім того, з Intercun пам’ятають, що м’ясо кроликів чудово підходить для швидкого та смачного страви на грилі, дня барбекю або мішка їжі для офісу. Не забуваючи, як легко його приготувати, так як він чудовий на смак. Крім того, він пропонує широкий спектр кулінарних можливостей завдяки новим форматам, таким як середній вміст, ніжність або гамбургери та приготування воку, грилю або салату.


МЯСО ТРУБА В ХОЛОДНОМУ, ЗБЕРАНОМ З ЦИБУЛОМ, БОНІАТОМ І КАСТАНАМИ

слід

ПІДГОТОВЛЕНИЙ ЧАС ГОТОВИЙ ЧАС НЕ ЛЮДИ
10 хвилин 20 хвилин 2

ІНГРЕДІЄНТИ:
- Кроличі стегна: 4 шт
- Батат: 1 шт
- Цибуля: 10 одиниць
- Каштани: 40 г.
- Часник: 2 одиниці
- Шеррі оцет: Ѕ стакан
- Біле вино: 1 склянка
- Сіль
- Перець
- Оливкова олія

ПІДГОТОВКА
- Тушкуйте часник, цибулю та кролика 5 хвилин.
- Додайте оцет, біле вино і стільки ж у воду
- Додайте нарізану кубиками солодку картоплю та каштани
- Проварити 15 хвилин з м’ясом кролика і залишити

ТРИКСИ:
- Замість каштанів використовуйте курагу
- Використовуйте м’ясо без кісток для лазаньї


МЯСОВИЙ РИЗОТО ТРУБА З ГУБОМ І ГОРОХОМ

ПІДГОТОВЛЕНИЙ ЧАС ГОТОВИЙ ЧАС Не ЛЮДИ
12 хвилин 25 хвилин 2

ІНГРЕДІЄНТИ:
- Ніжність кролика: 400 г.
- Горох: 100 г.
- Гарбуз: 100 г.
- Зубчики часнику: 4 одиниці
- Солодка паприка: 1 ц/с
- Рис: 200 г.
- Домашній відвар: Ѕ л
- Натертий сир Манчего: 50 г.
- Сіль
- Перець
- Оливкова олія

ПІДГОТОВКА
- Підрум’яніть м’ясо кролика і додайте часник і нарізаний кубиками гарбуз
- Додайте паприку, трохи бульйону, рис і горошок
- Додавайте відвар потроху, безперервно помішуючи
- Коли рис стане вершковим, додайте тертий сир і перемішайте
- Приправте і подавайте до столу

ТРИКСИ:
- Замініть паприку тандурі