Взаємозв'язок між споживанням переробленого м'яса та раком товстої кишки, про яку попереджала вчора Всесвітня організація охорони здоров'я, викликала різного роду реакції. Від мук більшості м’ясоїдних тварин до „я вам так сказав” найменш пов’язаних з тваринами білками. Але, врешті-решт, питання одне і те ж: ми повинні припинити їсти червоне м'ясо?

порад

Щодо цього, старший технік з дієти та харчування Лорена Гонсалес Монтеро вважає, що нас не повинно насторожувати це твердження, оскільки жодна їжа сама по собі не є шкідливою. "Не потрібно видаляти червоне мясо нашого раціону, якщо його споживання є випадковим і не зловживають ", - говорить експерт. У цьому сенсі Гонсалес пояснює, що збалансоване споживання може бути корисним для здоров'я:" Це чудове джерело білка та мінералів, такі як залізо, фосфор, магній та селен (які сприяють зростанню та розвитку клітин та м’язової маси) та вітаміни групи В. Як b12, необхідні для організму ".

Те саме не відбувається з перероблене м’ясо. "Їх споживання не приносить жодної користі для здоров'я. Вони є надмірно маніпульованим м'ясом, повним барвників, консервантів, добавок та хімічних продуктів, які йдуть проти нашого організму", - наполягає експерт. Тому він додає: "Потрібно було б робити різницю між обробленим м'ясом та червоним м'ясом, причому перше призначене для недоцільного споживання, а друге - для випадкового споживання, беручи до уваги, що це не є суттєвим".

Виходячи з цього, Гонсалес радить віддати перевагу споживанню риби, білого м’яса (наприклад, курки, кролика чи індички) та яєць. Окрім вибору, наскільки це можливо, найбільш природних варіантів, які надходять від тварин, вирощених у дикій природі. Але якщо ви хочете включити здоровим способом червоне мясо щодо дієти, це п’ять порад, як це зробити: