Cook Yourself існує близько року! кулінарна книга. Щойно вийшовши з преси, ми помітили, що в книзі справді був неправильний рецепт. Детальніше Детальніше

маслом
Я надіслав багатьом хороший рецепт і пообіцяв розмістити його тут, у блозі. Протягом одного року я час від часу пригадував це, а потім швидко забуду. Я щойно отримав його з нагоди, коли після сьогоднішнього круасана він знову прийшов мені в голову, і я нарешті помістив тут рецепт масляного круасана. (Книга також містить рецепт круасана для круасанів.) Будьте обережні, годуйтеся! Я не міг з’їсти занадто багато білого борошна, але не можу встояти перед цим. Це дуже добре саме по собі, але якщо ми змажемо його смаком вершкового масла, ах, нехай це піде.

Вибачте за жахливе ковзання, але бачите, я нічого не забуваю (лише тимчасово)

Інгредієнти

Перемішайте ледь теплий молочний цукор та дріжджі. Змішайте борошно з сіллю, а потім змішайте з молоком, йогуртом та 3 дкг вершкового масла. Якщо потрібно, додайте ще трохи води, щоб вийшло замішуване тісто.

За 8-10 хвилин замісити м’яке тісто. Залиште підніматися на 1-1,5 години. Потім тонко розтягніть його, потім рівномірно змастіть м’яким вершковим маслом і скрутіть, як булочку з бісквіта, коротшою стороною, щоб вийшло десяток рулетів.

Накрийте кухонним рушником і підніміть ще 1-1,5 години, а потім розтягніть тісто у звичайний прямокутник. Виріжте з нього менші прямокутники, а потім трикутники. Згорніть трикутники у круасани, покладіть їх на деко, застелене пергаментним папером, і залиште підніматися ще на 30 хвилин.

Тим часом розігрійте духовку до 220 градусів. Побризкайте круасани холодною водою, посипте їх крупною морською сіллю і дайте їм запікатися в духовці 15 хвилин.