Рікардо Мігеланьєс. Агроном @rmiguelanez

мають

Хосе Мо Валверду він є президентом Асоціації з минулого року. Економіст та магістр ділового адміністрування з ESADE, він провів всю свою кар'єру в агропродовольчому секторі. В даний час він є керуючим директором Iberia компанії Cereal Partners Worldwide, спільного підприємства Nestle та General Mills.

Рікардо Мігеланьєс. - Який кількісний аналіз ви проводите на іспанському ринку зернових сніданків?

Хосе Марія Валверду.- В даний час оборот цього ринку в Іспанії становить понад 400 мільйонів євро, якщо додати ще зернові батончики. Тому ми говоримо про сектор, який має значне значення. Цей ринок складається з декількох виробників, серед яких виділяються Kellogg та Siro (що виробляє приватні марки), а також Nestlé (із заводом у Португалії) та Weetabix.

За останні роки ринок не виріс. До 2011 року воно значно зросло, але з кризою споживання стабілізувалося. Однак вона продовжує залишатися категорією з великими просторами в розподілі та з великим потенціалом розвитку.

Не забуваємо, що це відносно нова категорія для споживача (вони були введені в Іспанії приблизно 30 років тому) і що це дуже практичний продукт на сніданок, простий у приготуванні та відносно дешевий, миска з крупами з молоком може коштувати вам всього 20 центів.

Найбільш позитивним є те, що ринок повертається до динаміки, яка була трохи уповільнена.

Р.М. - Крупи - один з основних продуктів гарного сніданку. Яке проникнення вони мають у іспанських домашніх господарствах?

J.V.- Незважаючи на те, що Іспанія - країна, де люди заявляють, що добре снідають, реальність показує, що вони їдять шкідливі продукти на сніданок. Питання про зернові культури є сюрпризом навіть для новачків у цьому секторі, оскільки в ньому проникає близько 70% домогосподарств. Завдання полягає у збільшенні середнього споживання кожного домогосподарства. Згаданий вище оборот у 400 мільйонів євро являє собою цифру, подібну до смаженої кави, що продається в Іспанії.

Р. М. - Які споживчі тенденції існують в даний час?

J.V.- Тенденція полягає в тому, що дедалі більше людей вживають споживання зернових, хоча воно все ще низьке порівняно з іншими країнами, наприклад Португалією. Це категорія, яка, знаючи, як правильно впроваджувати інновації, має великий потенціал. Насправді, я думаю, що він знову зросте, бо має ту перевагу, що якщо його вкладуть у рекламу, він негайно реагує. Діти та підлітки споживають найбільше злакових культур, але коли ми досягаємо категорії дорослих, нам потрібно забезпечити, щоб люди продовжували інтегрувати їх у споживання. За винятком жінок, які продовжують бути споживачами з випуском "лінійних" товарів, нам все ще потрібно розвивати сегмент для дорослих чоловіків.

Р.М. - Сніданок повинен бути одним з основних прийомів їжі протягом дня, наскільки важливі сухі сніданки у збалансованому харчуванні?

J.V.- Крупи на сніданок мають першорядне значення для досягнення збалансованого харчування. Основою повноцінного сніданку є молоко, фрукти та крупи, хоча згодом є й інші варіанти. Однак в Іспанії у вас немає часу на сніданок, бо люди поспішають зранку. Це великий виклик, з яким ми стикаємось. В ході опитувань люди заявляють, що добре снідають, але насправді справа в іншому; просто випити кави з молоком недостатньо.

R.M. - Споживачі шукають все більш спеціалізовані товари, пристосовані до їхніх смаків та уподобань або моментів споживання. Як галузь адаптувалася до нових потреб споживачів у продуктах харчування?

J.V.- Що стосується сегмента зернових, то найуспішнішими будуть усі продукти, пов’язані зі здоров’ям, наприклад, «без глютену», з клітковиною…. Жорстока зміна полягала в зменшенні солі та цукру в продуктах, перенаправленні їх на найбільш поживні, на цільні зерна, на клітковину.

Іншою тенденцією є тенденція до барів або "закусок", оскільки все більше і більше споживачі просять продуктів, які вони можуть споживати в дорозі. Це нововведення, які мають великий сенс на майбутнє, хоча, будьте обережні, вони не замінюють сніданок.

Р.М. - Що стосується ожиріння, яке є однією з найбільших проблем цього суспільства, які установи повинні пропагувати звички здорового способу життя?

J.V.- Усі асоціації, такі як наша, промисловість і, перш за все, уряди. Це повинні бути спільні зусилля, яким слід сприяти від державних органів до промисловості, оскільки існує багато планів, які, безсумнівно, додадуть зусиль, щоб отримати мультиплікативний ефект. Ми повинні продовжувати об’єднувати зусилля для вирішення цього питання.

Р.М. - Які дії розробляють з цього приводу компанії, що входять до складу Іспанської асоціації виробників зернових?

Дж. В.- У цьому відношенні дії, що проводяться компаніями, що входять до складу AEFC, а також самою Асоціацією, полягають у просуванні продукту шляхом дегустацій, передачі переваг зернових культур та створенні конкретних програм охорони здоров’я. Як Kellogg, так і Cereal Partners пропагували звичку снідати різними програмами