Крупото з червоною квасолею

Ячмінь - старовинна злакова культура, яка широко застосовується в нашій країні. Ячна крупа зникла з наших кухонь і найчастіше використовується для приготування манної печінки.

крупото

Вам потрібно буде підготуватися (для 2 осіб):

  • 100 г ячної крупи
  • 10 г якісної олії
  • 150 мл сухого білого вина
  • 1 середня цибулина
  • 200 г вареної червоної квасолі (консервована)
  • 200 г стручків зеленої квасолі
  • 1 жовтий перець
  • сіль, перець, куркума
  • петрушка чебрець
  • пармезан

Підготовка:

Очистіть стручкову квасолю і м’яко відваріть її в підсоленій воді, відварену видаліть і наріжте шматочками 2 см.
Дрібно нарізану цибулю обсмажте на олії, додайте крупу і смажте деякий час, додайте половину чайної ложки куркуми, перемішайте і залийте білим сухим вином і дайте рідині випаровуватися при періодичному помішуванні.
Після випаровування вина завжди додайте невелику кількість (приблизно 100 мл) гарячої води або бульйону і при постійному помішуванні задушіть град. Додайте до крупи відціджену червону квасолю, подрібнену зелену гвоздику і порізаний кубиками жовтий перець. Додайте сіль, чорний мелений перець і свіжий чебрець.
Розмішайте тертий пармезан за смаком у готовій страві, щоб отримати кремову консистенцію та виділити смаки овочів та бобових.

Людей, які прочитали цю статтю, також цікавить:

Солодкі картопляні «вареники» з каштановим борошном

Пельмені не повинні бути просто бриндзами, навіть якщо вони національні та геніальні без суперечок.

Gовочі на грилі з нутом та грінками

Овочі на грилі - приємне доповнення до меню.

Цибуля-шалот веганський з темпе

Оригінальний дизайн цієї страви завжди з м’ясним інгредієнтом, найчастіше з м’ясом гусака.

Автор статті

Як приготувати Здравє.ск

Як приготувати здоров’я - блог, який допоможе вам почуватись краще, виглядати краще, мати краще. Ви знайдете багато цікавих тем про харчування, фізичні вправи, релаксацію та сон, рецепти та інформацію про добавки. Поради для вашого здоров’я та життєвих сил.