Ксиліт, ксиліт або березовий цукор?

ЩОДЕННА АКЦІЯ

Печиво для сніданку Gullon dibus без глютену 250г

Упаковка: 250 г.

Ціна за одиницю: 2,4 HUF/г.

Початкова ціна: 659 HUF/шт

Love Diet Цукор з кокосового горіха 500г/0,5кг

Упаковка: 500 г.

Ціна за одиницю: 2,2 HUF/г.

Початкова ціна: 1199 форинтів/шт

Рис вгору! цільнозернові коричневі рисові чіпси зі смаком паприки 60г

Упаковка: 60 ​​г.

Ціна за одиницю: 3,4 HUF/г.

Початкова ціна: 225 HUF/шт

Schar Schär Cereale хліб нарізаний багатонасінним скибочками 300г

Упаковка: 300 г.

Ціна за одиницю: 3,6 HUF/г.

Початкова ціна: 1199 форинтів/шт

березовий цукор

Ксиліт - це цукровий спирт, що виробляється з ксилози і використовується як підсолоджувач. Його назва складається з давньогрецького слова "ксилон" (що означає "дерево") та суфікса "-ітол" (який використовується для розрізнення цукрових спиртів). Ксиліт і ксиліт позначають одну і ту ж речовину, ксиліт - давня хімічна назва. Ксиліт природним чином міститься в деяких овочах і фруктах і навіть виробляється організмом людини. Угорське підвищення рівня березового цукру свідчить про те, що ксиліт спочатку добували з берези. Однак сьогодні його промислове виробництво в основному відбувається з кукурудзяного волокна.

Вміст вуглеводів у ньому майже такий же, як у цукрі, але лише 25% його може засвоюватися. Його калорійність на 40% нижча, ніж у цукру. Грам ксиліту має 2,4 калорії, тоді як цукор має 4 калорії. Він також є ідеальним підсолоджувачем для діабетиків, оскільки його глікемічний індекс значно нижчий, ніж у звичайного цукру, лише GI = 7, тоді як у цукрового піску GI = 68. Його сила підсолоджувача приблизно така ж, як у цукру.

Він зареєстрований в Угорському реєстрі продуктів харчування як ксиліт, йому присвоєно ідентифікаційний номер E 967 на підставі єдиного міжнародного позначення, таким чином він може бути зазначений на продуктах харчування.

Ксиліт міститься в деяких фруктах та овочах, але видобувати його з промислових кількостей неекономічно, тому на практиці його більше виробляють з ксилози. Деякі дерева багаті ксилозою, такі як береза ​​чи бук, а також пшениця, рис, лушпиння вівса, качани та стебла кукурудзи. Найбільш типовими вихідними матеріалами є стебла берези та кукурудзи. Ксилоза перетворюється в ксиліт шляхом хімічного відновлення або бродіння за допомогою різних мікроорганізмів, які перетворюють ксилозу в ксиліт.

Для зубів ксиліт є одним з найкращих підсолоджувачів. Бактерії в роті не можуть використовувати ксиліт, тому вони не утворюють з нього кислот, що викликає карієс. Більше того, це навіть може зупинити процес карієсу та зміцнити зубну емаль.

Однак надмірне споживання може викликати діарею. Організація може адаптуватися до цього, тож може бути, що лише перші кілька разів викликають такі скарги.

Для людини ксиліт можна вживати без кількісних обмежень, але у собак та деяких диких птахів організм реагує гіпоглікемією на кілька грамів ксиліту і може бути для них фатальним. Якщо ваша собака їла їжу або пиріг, що містить ксиліт, негайно зверніться до ветеринара.