Ксиліт - хороший на смак, низькокалорійний та здоровий підсилювач для наповнення зубів. Ксиліт був відкритий в 1891 р. І використовувався як підсолоджувач для їжі людини з 1960-х рр. Він отримав широке визнання як альтернативний підсолоджувач завдяки своїй ролі у зменшенні розвитку порожнин.
Ксиліт природним чином зустрічається в різних фруктах і овочах і навіть виробляється організмом людини під час нормального обміну речовин. Ксиліт комерційно виробляється з рослин, таких як береза, інші деревини твердих порід деревини та певні типи волокнистої рослинності. Він має таку ж солодкість і тіло, що і сахароза, вносить на третину менше калорій і не має неприємного присмаку. Швидко розчиняється і має освіжаючий відчуття у роті.
В даний час ксиліт дозволений для використання в харчових продуктах, фармацевтичних препаратах та продуктах для здоров’я порожнини рота по всьому світу. Ксиліт використовується в таких продуктах, як жувальні гумки, гумки та тверді цукерки, а також у фармацевтичних та оздоровчих засобах для порожнини рота, таких як пастилки для горла, сиропи від кашлю, дитячі жувальні полівітамінні добавки, зубні пасти та ополіскувачі для рота. У США ксиліт дозволений як пряма харчова добавка для використання в харчових продуктах для спеціальних дієтичних цілей.
Переваги ксиліту
Ксиліт
- Хороший смак без неприємного присмаку.
- Солодкість і тіло дорівнює цукру.
- Допомагає зменшити розвиток порожнин.
- Зменшує утворення нальоту.
- Збільшує потоки слини, щоб допомогти відновити пошкоджену зубну емаль.
- Має на третину менше калорій, ніж цукор (приблизно 2,4 калорії на грам).
- Може бути корисним як альтернатива цукру для діабетиків, якщо це рекомендує лікар.
Зменшує розвиток порожнин
Два дослідження, що підтверджують попередні роботи, припускають, що ксиліт і фтор діють синергетично для підвищення ефективності засобів гігієни зубів:
Довгострокові ефекти ксиліту на запобігання карієсу вивчались як подальші обстеження до досліджень Юлівієска та Беліз. Повторне обстеження пацієнтів через 2 або 3 роки після припинення прийому ксиліту виявило стійке зменшення збільшення карієсу в роки після застосування приблизно на 55%. У зубах, що з’явилися протягом першого року після використання ксилітолової камеді, довгостроковий профілактичний карієс становив понад 70%. Подібним чином, у подальшому дослідженні після дослідження в Белізі, суб'єкти продемонстрували значне зниження ризику розвитку карієсу протягом п'яти років після зупинки ксиліту; Особливо помітні переваги спостерігалися при прорізуванні зубів під час і після періоду споживання ксиліту. Ці результати, схоже, вказують на те, що корисність ксиліту може бути максимальною в періоди високої стоматологічної активності, наприклад, при появі нових зубів.
Зменшує ріст зубного нальоту
Здатність жувальних гумок і пастил ксилітолу зменшувати накопичення нальоту і запобігати відновленню нальоту було продемонстровано різними дослідженнями (включаючи дослідження в Університеті Мічигану та Стоматологічних школах штату Індіана). Показано, що суміші ксиліту та сорбіту в жувальній гумці ефективніші, ніж лише сорбіт, але менш ефективні, ніж продукти, що містять лише ксиліт.
Стимулює потоки слини
Солодкість та приємний охолоджуючий ефект підсолоджених ксилітом продуктів (таких як монетний двір та жувальні гумки) спричиняють збільшення потоку слини. Слина допомагає очистити зуби і захистити їх від гниття. Крім того, він відіграє важливу роль у відшкодуванні збитків, заподіяних на ранніх стадіях процесу погіршення стану.
Корисно в харчуванні людям, які страждають на цукровий діабет
Контроль рівня глюкози в крові, ліпідів і ваги - це три центральні цілі в галузі лікування діабету сьогодні. Ксиліт повільно всмоктується. Тому підвищення рівня глюкози та інсуліну в крові у відповідь на прийом глюкози значно зменшується при застосуванні ксиліту (ксиліт має визнаний глікемічний індекс 8). Знижена калорійність ксиліту (2,4 калорії на грам проти 4,0 для цукру) відповідає меті контролю ваги. Продукти, в яких ксиліт замінює цукор, можуть бути корисними для досягнення більш широкого спектру низькокалорійних альтернатив для цукру без цукру.
Більш низька калорійність ксиліту та інших поліолів також визнана в інших країнах. Наприклад, Європейський Союз видав Директиву про маркування харчових продуктів, яка призначає всім поліолам, включаючи ксиліт, калорійність 2,4 калорії на грам.
Безпека
У 1986 році Адміністрація з лікарських засобів та лікарських засобів (FDA) доручила Федерації американських товариств експериментальної біології (FASEB) вивчити всю відповідну інформацію щодо ксиліту та інших поліолів. Наукові висновки звіту FASEB свідчать про те, що використання ксиліту безпечно для людей. У звіті також зазначено, що ксиліт є прийнятним як дозволена добавка для використання в харчових продуктах для спеціальних дієтичних цілей.
У 1996 році Спільний комітет експертів ФАО/ВООЗ з харчових добавок (JECFA), престижний науковий орган, який консультує Всесвітню організацію охорони здоров'я та Сільськогосподарську організацію ООН, підтвердив безпеку ксиліту для споживання людиною та призначив прийнятний щоденний прийом (ADI) ) "не вказано". ADI, що виражається у вазі тіла, - це кількість харчової добавки, яку можна безпечно включати в раціон щодня протягом усього життя. „Невстановлений” ADI - це найбезпечніша категорія, до якої JECFA може віднести добавку. Науковий комітет з питань харчування Європейського Союзу (ЄС) також визначив, що ксиліт є "прийнятним" для дієтичного використання. Ксиліт дозволений у більш ніж 35 країнах.
Мультисолодкий підхід
Змішування ксиліту з іншими поліолами (наприклад, сорбітом) та з високоінтенсивними підсолоджувачами забезпечує додаткові функціональні та смакові можливості.