МАДРІД, 5 листопада (EUROPA PRESS) -
Регулярне споживання виду сиру "Лодин" покращує ліпідний профіль та зменшує серцево-судинний ризик у людей із надмірною вагою та ожирінням, згідно з клінічним випробуванням, проведеним Вищою радою з наукових досліджень та лікарнею Ла-Пас.
Дослідження проводилось на 140 людях, розділених на дві групи, протягом 12 тижнів з метою оцінки сукупного впливу кон'югованої лінолевої кислоти та омега-3 жирних кислот на ліпідний профіль та склад тіла із зайвою вагою та ожирінням та зміненими ліпідами профіль.
Результати показали, що учасники з ожирінням, з індексом маси тіла більше 30, та хронічним запаленням, які приймали цей сир в контексті гіпокалорійної дієти, досягли того, що маркери запалення залишаються стабільними протягом усього періоду, протягом якого тест було виконано. З іншого боку, це допомогло зберегти м’яку масу або м’язову та кісткову щільність учасників.
Цей вид сиру виготовляють з молоком від кіз, яких годують за методом Лодин-Молока, який полягає у забезпеченні того, щоб кози природним чином виробляли молоко, багате на омега-3 та селен, завдяки дієті, складеній із комбінації вибраних насіння овочів, включаючи льон та різні джерела селену.
Отриманий сир, крім збереження органолептичних якостей козячих сирів, має покращені харчові характеристики. Цей вид - єдиний козячий сир, визнаний Фондом іспанського серця.
- Іспанський козячий сир знижує серцево-судинний ризик
- Калорійність та розподіл макроелементів в'язкою фокаччі та шашлику з козячого сиру
- Користь та властивості козячого сиру LifeStyle
- Спалювання більше калорій зменшує ризик хвороби Альцгеймера Qmayor
- Торт з листкового тіста, інжир та козячий сир - Cocinando Entre Olivos