ТАКОЖ З ЛИМОНОМ ТА РОЗМАРІЙ

Наш великий скарб заново винаходить себе і шукає нових супутників у своєму прагненні продовжувати підкорювати найвишуканіші смаки. Тепер ми знаходимо його подрібненим з цитрусовими

оливкова олія це неперевершений продукт нашої кухні. Незважаючи на те, що ми любимо його смак, а його універсальність більш ніж доведена, можливо, ми могли б наблизити золото нашої дієти. Насправді багато виробників вирішили поєднати цю чудову рідину з іншими продуктами, такими як апельсин, лимон або розмарин. Таким чином, ми додаємо до олії унікальний та дивовижний відтінок вишуканого смаку, який послужить нам для того, щоб приправити наші страви. Таким чином, ми будемо насолоджуватися цим особливо сирим в салатах Андалузький гаспачо що ми вже готові в блендері. Якщо вам було цікаво про цей цікавий продукт, давайте ще трохи подивимось, з чого він складається.

спосіб

Але що це за шліфування?

Може бути зручно починати цю статтю знизу, а не з даху; тобто пояснення того, що ми маємо на увазі земля. "Функція подрібнення полягає в розбитті клітин целюлози, що містять олію (70%) і фундук (30%), для їх видобутку", - пояснюють вони з цього приводу на веб-сайті Molí de la Vall Major.

Таким чином, як пояснюється в тому ж джерелі, коли оливкова Він все ще зелений, те, що зазвичай трапляється на початку збору врожаю, клітини, що містять олію, менші, і це змушує подрібнення бути більш дрібним. "У міру дозрівання оливок клітини стають більшими, тому розмір подрібнених може бути більшим. Чим дрібніше подрібнення, тим більше буде «тонкого» (домішки) масла », - уточнюють вони.

Правда полягає в тому, що ми знаходимо виробників, які вирішили пропонувати на ринку різні пропозиції, коли оливка поєднується з несподіваним інгредієнтом. Таким чином, ми можемо зустріти a оливкова олія з апельсином надзвичайно екологічний. "Це приправа, яку готують із спільного подрібнення оливок з органічного сільського господарства з органічним апельсином, пропонуючи олії унікальний відтінок вишуканого смаку, щоб приправити свої страви, особливо їсти сирими", - пояснюють вони з цього приводу на веб-сайті олійний комбінат Сан-Крістобаль.

Ми також знаходимо інші способи подрібнити оливу в компанії якихось гілочок солодкий базилік. «Обидва інгредієнти пресуються одночасно, і суміш набуває природну та підбадьорливу свіжість. Ця дорогоцінна олія насиченого зеленого кольору ідеально поєднується з сушеними помідорами, зі свіжоприготовленим феттучіні або з супом з морепродуктів », - підкреслюють вони на веб-сайті La Azada, іншої нафтової компанії, яка також йде цим самим шляхом.

Є виробники, які роблять ставку на внесення пропозицій, коли оливка поєднується з несподіваним інгредієнтом

А скільки відсоток базиліка, апельсина або лимона знайдено в цих продуктах? Ну, очевидно, його присутність набагато менше, ніж у оливки. Таким чином, у конкретному випадку цієї останньої марки ми перевіряємо, що вони вирішили додати до цього 5% оливкова олія, До чого, до речі, віщує нескінченність можливостей. Таким чином, стосовно лимона вони запевняють, що "це захоплююче та вишукане масло покращує рибу та морепродукти і що є важливим інгредієнтом кондитерських виробів ".

Ікра олії та лимона

Цей самий бренд вирішив створити оливкової олії та лимонних перлин що відтворюють вишуканість ікри перлів. «Кожна капсула містить кілька крапель оливкової олії першого віджиму через тонкий шар желатину, витягнутий із клітинних стінок бурих водоростей, який не має смаку. Ці крихітні перлини розбиваються, як ікра, і видають чисту оливкову олію зі смаком типового аромату лимонів ".

Якщо все це було сказано, виявляється, настав час їсти, і ми маємо одне з цих масел на кухні чи в магазині внизу, давайте подивимось, що ми можемо з ним приготувати. Салат з моцарелою з дитячими помідорами в заправці з апельсинової олії розкривається як ідеальний кандидат на смак цього нового продукту.

Інгредієнти:

  • 1 столова ложка оливкової олії з апельсином
  • 200 грам помідорів чері, дитячого кумато, сливи і жовтих помідорів чері, навпіл
  • Половина чайної ложки морська сіль
  • 75 грам сиру моцарелла
  • Жменя свіжого листя базиліка

підготовка:

Його приготування дуже просте і ідеальне для літа, яке ми маємо біля порогу. Потрібно лише змішати помідори, додати сіль і, звичайно, необхідне оливкова олія з апельсином в середній мисці. Ми дамо всьому цьому відпочити, час від часу перемішуючи, щоб сік помідорів містився в оливковій олії. Нарешті ми закінчуємо плиту, додаючи моцарела. Приправляємо його листям свіжий базилік і їжте з цим освіжаючим салатом.