Продавець чекає прибуття покупців у приватному магазині фруктів та овочів у Гавані. Хоча Конституція Куби захищає право всіх людей на здоровий та адекватний раціон, ціни на деякі продукти харчування, такі як фрукти та овочі, іноді є непомірними для частини населення. Фото: Хорхе Луїс Баньос/IPS

виробляти

Продавець чекає прибуття покупців у приватному магазині фруктів та овочів у Гавані. Хоча Конституція Куби захищає право всіх людей на здоровий та адекватний раціон, ціни на деякі продукти харчування, такі як фрукти та овочі, іноді є непомірними для частини населення. Фото: Хорхе Луїс Баньос/IPS

Новий план продовольчої суверенітету та продовольчої освіти на Кубі прагне досягти самозабезпечення в країні, яка імпортує 80 відсотків їжі, і де високі ціни, обмежені звички постачання та споживання ускладнюють здоровий раціон.

Ініціатива була схвалена 22 липня Радою міністрів разом із Національним планом економічного та соціального розвитку до 2030 року та Політикою сприяння територіальному розвитку, взаємопов’язаною та стратегічною для цієї карибської острівної країни, яка витрачає близько 2000 мільйонів щорічних доларів на покупки продуктів.

Влада визначає План як національну платформу для виробництва продуктів харчування безпечним та стійким способом, щоб громадяни мали доступ до збалансованої, поживної та безпечної дієти, зменшуючи залежність від зовнішніх засобів та ресурсів, а також з повагою до культурного різноманіття та екологічної відповідальності.

"Надання інституційної підтримки незалежності продовольства є надзвичайно важливим для економіки", - пояснив IPS економіст Армандо Нова.

Імпорт продовольства передбачає великі витрати на Кубу з урахуванням небагатьох джерел доходу, зосереджених на наданні професійних послуг, туризмі, біотехнологічних продуктах, цукрі, ромі, тютюні та нікелі, серед найважливіших.

На всі ці товари, що експортуються, постраждала пандемія covid-19, і навіть без офіційних даних, Економічна комісія для Латинської Америки та Карибського басейну (ECLAC) прогнозує скорочення щонайменше восьми відсотків валового внутрішнього продукту острова в 2020 році.

Залежність від зовнішніх закупівель розглядається владою як питання національної безпеки, і вони закликають до імпортозаміщення.

Однак виробництво в країні більшої частини їжі з її 11,2 мільйона жителів є дуже складним з декапіталізованим агробізнесом, низькими врожаями сільського господарства, майже відсутнім риболовним флотом та неефективними моделями управління в харчовій промисловості, серед інших факторів.

Врожаї на острові страждають від засолення або поганого управління грунтом, труднощів з постачанням добрив та пестицидів, або вразливості до подовження посухи або сильних ураганів, пов'язаних зі зміною клімату.

До цього додаються наслідки ембарго уряду Сполучених Штатів, що діяло з 1962 року, посилене новими обмеженнями під час адміністрації президента Дональда Трампа, що також перешкоджає доступу до кредитів у основних міжнародних організаціях.

Незважаючи на ці проблеми, Nova вважала, що "необхідно визначити пріоритет первинного сільськогосподарського виробництва, харчової промисловості та агробізнесу з цукрового очерету".

Працівник проходить органопонічним садом, де вирощують овочі в муніципалітеті Черро, частина Гавани. Однією з проблем нового просвітницького плану продовольчого суверенітету та харчування є сприяння розвитку місцевих агропродовольчих систем для забезпечення самодостатності в 168 муніципалітетах та 15 провінціях Куби. Фото: Хорхе Луїс Баньос/IPS

Для деяких з тих, хто відповідає за План освіти з питань продовольчого суверенітету та харчування, є складним завданням сприяти розвитку місцевих агропродовольчих систем, що гарантують самозабезпечення у 168 муніципалітетах та 15 кубинських провінціях.

У цьому, запевняють вони, міжнародна співпраця відіграватиме значну роль у координації з територіальними урядами та науковим внеском університетів та програм місцевого розвитку.

Під час пандемії Куба отримала підтримку таких організацій, як Світова продовольча програма (МПП), Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) та Європейський Союз, завдяки ініціативам щодо доставки їжі вразливим громадам та групам, а також підтримка місцевого виробництва.

У червні у звіті ECLAC та ФАО було попереджено, що через пандемію глобальні системи та ланцюги виробництва продуктів харчування знаходяться під загрозою, а ціни зросли.

Лише в Латинській Америці та Карибському басейні цього року 83,4 мільйона людей ризикують потрапити в умови крайньої бідності та голоду, зазначається у звіті.

Стаття 77 Конституції Куби, що діє з квітня 2019 року, підтверджує право всіх людей на здорову та адекватну їжу та вказує державі створити умови для посилення продовольчої безпеки всього населення.

Починаючи з 1962 року, кубинська держава гарантує кожному громадянину щомісячну квоту рису, цукру, зерен, кави, олії та тваринного білка за пільговими цінами.

Хоча так званий основний продовольчий кошик не покриває всіх потреб у продовольстві, він є полегшенням для домогосподарств з низьким рівнем доходу та вразливих груп.

«Я хотів би споживати більше харчових продуктів (бульб), овочів та фруктів, але їх ціни на приватних кіосках дуже високі. Вони майже ніколи не з'являються на державних ринках », - повідомила IPS по телефону Клотільда ​​Кармона, 73-річна пенсіонерка, яка проживає в місті Ольгін, приблизно за 678 кілометрів на схід від Гавани.

Дві жінки споживають кілька скибочок піци, стоячи посеред вулиці, в столичному муніципалітеті Пласа-де-ла-Революція, в Гавані. Медичні спеціалісти попереджають про збільшення надмірного споживання гіперкалорійних продуктів або так званої нездорової їжі серед населення Куби. Фото: Хорхе Луїс Баньос/IPS

Серед кількох стратегій муніципальна програма самозабезпечення розпочала у 2016 році проекти, згідно з якими кожен кубинець матиме доступ до 13,6 кілограмів на людину на місяць сільськогосподарської продукції, наприклад, деяких видів бульб, овочів, зернових та фруктів.

Однак у 2019 році показник становив близько дев'яти кілограмів таких продуктів, згідно з даними Міністерства сільського господарства.

Торік на острові 486,7 мільйона доларів було інвестовано у такі види діяльності, як сільське господарство, тваринництво, мисливство та лісове господарство, що нижче 490 мільйонів доларів у 2018 році, згідно з Кубинським статистичним щорічником за 2019 рік, опублікованим наприкінці серпня Національною статистикою Управління. та інформація.

"Країна зі значним дефіцитом продовольства не може дозволити собі присвятити (лише) п'ять відсотків загального обсягу інвестицій на сільське господарство, тваринництво та рибальство", - відмітив кубинський економіст Педро Монреал, експерт у цій галузі, у своєму акаунті в Twitter.

Професіонали галузі охорони здоров’я попередили про збільшення надмірного споживання гіперкалорійних продуктів або так званої нездорової їжі.

Хоча це глобальне явище, у кубинському випадку воно також зумовлене такими факторами, як погані харчові звички та труднощі з доступом до їжі, оскільки багато разів люди повинні обирати найдешевші та нижчі харчові якості, коментують фахівці, з якими консультується IPS.

Дані Міністерства охорони здоров’я показують, що 42 відсотки кубинського населення, включаючи 13 відсотків дівчат та хлопців, страждають від надмірної ваги або ожиріння, що класифікується як проблема здоров’я.

В останні роки люди, громадські проекти та підприємства, що стимулюють споживання органічної їжі і навіть веганство, також стали помітними, разом із повідомленнями про суспільні блага та кампаніями щодо культури харчування, що просуваються державними установами.

«Зміна харчових звичок займає роки, це процес, який починається з дитинства. Було б цікаво пояснити щодо Плану, що розуміється під харчуванням та повноцінним харчуванням, - сказав Сабіно Халім, інженер-механік у відставці, який практикує макробіотики, розповів IPS.

"Виробництво десятків тонн з гектара спричиняє великі інвестиції у підготовку землі, обладнання та запаси", - підкреслив також фахівець у сільськогосподарських підприємствах навчального та навчального проекту для підприємців Incuba Empresas, що працює в Центрі Лойола Рейна в Гавані, який керує замовлення католицького товариства Ісуса.

За словами Халіма, успіх Плану потягне за собою, серед інших факторів, "реальне та ефективне звільнення продуктивних сил, включаючи державну компанію", на додаток до "використання ресурсів, доступних країні, таких як сімейні грошові перекази, мікрокредити, міні-галузями, не ігноруючи можливість іноземних інвестицій ".