Щось на зразок «волохатих вареників», просто з додаванням тушкованих грибів. Зручні і досить насичені вареники, придатні як самостійне харчування або як гарнір.

Сирі матеріали

Мої нотатки

Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.

Підхід

Давайте спочатку задушимо гриби. У мене були маслюки, ви точно можете використовувати сухі гриби, різні суміші або замочені сушені. Тут вони вже почищені, нарізані.

кудлаті

Смажте на свинині, поки не стече вся вода. Я просто трохи посолив, заправив чорним меленим перцем і припудрив подрібненою расою. Дати охолонути, злити надлишки мазі і дрібно порубати.

Тим часом ми можемо робити картоплю. Очистіть, помийте і натріть на тертці до помірного рівня. Ось чому «пошарпаний», бо я натерв їх у ту маленьку локшину, як млинці. Я не налив води, нехай буде більше.

Додайте подрібнені гриби, 1 яйце, сіль, перець, петрушку.

а при необхідності напівгрубого борошна для створення більш густого тіста, з якого можна формувати вареники. Зізнаюся, я не вимірював кількість борошна, кожна картопля візьме по-різному, кожна господиня оцінить.

І ми просто формуємо кульки, як сливи, мокрими руками і ставимо їх у киплячу підсолену воду. Обережно відклейте знизу і дайте варитися 10-12 хвилин. Коли вони підуть, вийміть і негайно змастіть маслом або олією.

Ми подаємо як окремий прийом їжі, наприклад, з таким кремово-цибульним опущенням, або беконом, квашеною капустою тощо. Вони досить насичені і не такі проникливі гриби, як здавалося б, але маслюк ароматно м’якший. У всякому разі дуже смачно. Я хотів налаштувати тісто з кабачками або гарбузом для полегшення, на жаль, у мене його зараз не було вдома, але це, безумовно, спрацювало б:)

Вони також дуже підходять як гарнір до будь-якого м’яса в соку. У нас були перевернуті порізи. Тож якщо вам пощастило отримати грибний улов, ви можете спробувати. Смачного:)