Лікарі вважають, що він не є більш придатним для виробництва їжі, ніж той, що росте в його родинних приміщеннях. Однак дієта різних країн теж може зробити відповідна пропозиція. Як вибрати національну кухню для душі та тіла?

душі тіла

Японський

Основу середньостатистичних японців складають рис, риба, морепродукти, водорості, соя, кілька фруктів та овочів, птиця, дуже мало м’яса - зазвичай це свинина. Набирати вагу, харчуючись як японці, практично неможливо: той факт Японська кухня Тут використовується мінімальна кількість продуктів, що містять прості вуглеводи та тваринний жир. Ці складні вуглеводи - особливо рис - повністю задовольняють потребу людини в енергії. Ми пропонуємо повноцінну білкову соєву продукцію (боби, а також продукти переробки - тофу, соєве молоко) та морську рибу (в Японії споживається більше 200 видів риби).

М'ясо та птиця, що пропонуються, є далеко не кожним японцем, і вчені з усього світу вважають, що вони пропонують нормальний рівень холестерину І низький відсоток серцево-судинних захворювань та найвища тривалість життя у світі.

Недоліки японської кухні: На жаль, у більшості районів Росії неможливо знайти свіжі морепродукти та деякі види водоростей, які забезпечують людей вітамінами та мікроелементами. Морські водорості з краснодарських банок та рис не є повною заміною. На жаль, сидіти на «японській дієті» найкраще лише в Японії.

Французька

Задоволення вишуканих легенд французької кухні тривають століттями. І якось вона забула, що більшість із самих відомі рецепти Я народився . з бідності. Фуа-гра (сира або злегка смажена качина печінка), равлики (равликова миска) та горезвісні Смажені жаби - Всі ці символи французької кухні походять з найсерйозніших і голодних часів в історії країни.

Однак усі ці смаколики змушені отримувати справді цінні дієтичні продукти! Вони містять повноцінний білок і майже не містять жиру. Їсти равликів та жаб дійсно важко оздоровитись, але не кожен шлунок здатний перетравлювати цю їжу, і це потрібно враховувати, перш за все, людям зі зниженою кислотністю або виразкою.

Говорячи про французів, слід окремо згадати функції південнофранцузького регіону - Прованс. Це одна з найяскравіших і найвідоміших кухонь світу, проте її не можна назвати дієтою: найпопулярнішими продуктами є свинина і баранина, а також картопля. Однак саме в регіонах Прованс і Бордо користуються великою популярністю «Винна» або «виноградна» дієта: Лікарське використання вина, винограду, побічних продуктів виноградарства (особливо вина та бальзамічного оцту).


На жаль, "дієта" вина ледве експортується до Росії. Але включивши в раціон оцет, сир (навіть недорогі сорти) і печінку по-французьки по одному шматочку, можна значно покращити імунітет і поліпшити стан кишечника.

Середземноморська кухня

Історія традиційної середземноморської кухні щось на зразок французької. А саме, його основні риси - достаток зелений салат, Різні макарони, прості тістечка з прісного тіста (піца) та густі супи - перша точка опори у найбідніших верств населення, а потім стала надбанням національної кухні.
Наприклад, звичка поглинати велику кількість салатів із зеленого листя походить від потреб фермерів, щоб дати нам щось наповнити шлунок, а «трава» була найдоступнішим продуктом, який ріс під ногами.

Знаменитий суп "мінестроне", чимось нагадує борщ, не має стандартного рецепту саме тому, що кожен будинок у горщику кидав все, що лежало в шафі: шматочки сухого м'яса, сушені боби, сушені помідори, оливки, часто - макарони, Сир і багато овочів. Піца народилася з тієї ж ідеї - у тісті з води та борошна випікати все доступне - рибу, овочі, фрукти, зелень .

Насправді макарони були найдорожчим і довгогранящимся продуктом, спочатку підкореним жителями півострова саме його доступність. Однак на сьогоднішній день середземноморська кухня вважається однією з найбільш корисних та збалансованих. Містить максимальну кількість корисних продуктів: оливкова олія першого віджиму, овочі та зелень, які використовуються в сирому вигляді, морська риба та морепродукти, молочні продукти - від йогурту до сиру.

Протипоказання до цього стилю харчування майже не має жителів, і добре підходить Росії.

Скандинавська кухня


Основа сили шведів, норвежців, фінів, данців для виготовлення молочних продуктів (особливо цільного свіжого молока), морської риби, картоплі та деяких круп - переважно ячменю.
Загалом, ця дієта ідеально підходить для жителів північних широт, в яких значна частина калорій витрачається на «розігрівання тіла».

Основний недолік скандинавської дієти - низький вміст вітаміну С, який отримує місцеве населення, особливо капуста та різні сорти цибулі.


До речі, з цибулею стародавні вікінги вирушали в морські подорожі - він допомагав їм у боротьбі з цингою. На думку дієтологів, їжа "скандинавська" найкраще підходить для людей похилого віку: вона багата кальцієм і магнієм, які особливо потрібні людям похилого віку, і з низьким вмістом м'яса, що через 60 років робить людину майже марною.

Слов’янська кухня

Як такої, загальнослов'янської кухні, звичайно, не існує: кожен регіон має свої традиції харчування та популярні продукти. Однак "слов'янин" вважається силою режиму не тільки в Росії, але й у всій Східній Європі - ситний гарячий сніданок У середині дня (місце ввечері, як у Західній Європі) - обід, не забудьте взяти з собою рідку гарячу їжу, і на вечерю ще не пізно.
Цей силовий план визнав харчування оптимальним для більшості дорослих.

Слов'янська кухня, повна каша, тушковані та варені овочі, запечені страви, підходять майже всім, хто страждає на захворювання шлунково-кишкового тракту, нирок або ендокринних захворювань.

До речі, важливий момент: оскільки повсякденна м'ясна продукція з'являлася на російському столі до другої половини XIX століття, перш ніж її успішно замінили грибами, горіхами, річками та озерною рибою. М'ясо їли лише 2-3 місяці на рік: восени, напередодні Адвенту та в кінці зими, напередодні Великого посту.

До речі, поки картопля на нашому континенті вона замінила з великим успіхом шарлатанство: Менш калорійний препарат, що містить велику кількість вітамінів та мінералів.

Думка лікаря

Ірина Золотухін, дієтолог:

- Як ви обираєте свій раціон «в національному масштабі», раджу з’ясувати - хто ваші предки? Якщо твій дідусь був, наприклад, татарином, навряд чи підійде майже вегетаріанська середземноморська кухня - голос крові вимагає м’яса! Якщо ви - нащадок блакитнооких фінських чи фінських, ви можете помилитися, гострою їжею або кавказькою величезною кількістю салатів із сирого листя, гарячим улюбленцем Півдня. Слухайте в першу чергу себе, а не модні тенденції.