Інгредієнти:
Гранули молочного кефіру
0,5-1 л молока
→ Ви можете використовувати будь-який тип сирого молока (овече, козяче, коров’яче), ціле, напівфабрикатне або знежирене; також без лактози. Робіть тести, поки не знайдете того, який вам найбільше подобається.
→ Гранули кефіру збільшуються у міру їх використання. Коли у вас багато кількості, розділіть на дві частини. Ви можете подарувати їх комусь або заморозити.
→ Не мийте гранули щоразу, коли їх проціджуєте, одного разу на тиждень буде достатньо. Використовуйте холодну воду, якщо вона гаряча, вона знищить мікроорганізми в культурі.
→ Друге бродіння зменшує вміст лактози в кефірі та збільшує кількість вітамінів групи В.
→ При другому бродінні, якщо його герметично покрити, результат буде більш газованим; а якщо ви використовуєте папір, як у першому, у ньому буде менше газу всередині.
Кухня Ребеки
Журналіст, блогер та мама 2.0, я ділюсь рецептами, порадами та підказками, щоб ваші страви сподобалися та весело готували. Ти йдеш за мною?