У цьому випадку ми підготуємось мариновані корнішони, більш відомий як маринований огірок, хоча за допомогою тієї ж техніки ми могли маринувати цибулю, перець чилі, перець чи буряк, серед іншого. Крім того, що їдять маринований огірок Поодинці - вони чудово виглядають в закусці або на маринованій дошці - ви можете використовувати їх для ароматизації спредів, салатів, бутербродів (спробуйте збитий сир з лососем), бутербродів, гамбургерів.

Мариновані огірки (мариновані корнішони) рецепт

Інгредієнти (для банки):
250 грамів солінь або міні-огірків
1 зубчик часнику
1 чайна ложка насіння гірчиці
1/2 чайної ложки кропу
1 чайна ложка солі
1/2 чайної ложки цукру
125 мл білого винного оцту
125 мл води

Як приготувати мариновані огірки (мариновані корнішони) поетапно

Поради та підказки для приготування маринованих огірків (мариновані корнішони)

→ Якщо ви не можете знайти соління або міні-огірки, ви можете використовувати огірки нормального розміру. У такому випадку вимийте, обсушіть і наріжте скибочками або паличками. Покладіть у великий друшляк і посипте крупною сіллю. Дайте маринуватися півгодини, помийте і виконуйте ту ж процедуру, що і з маленькими огірками. У цьому випадку вони будуть готові до вживання через 3-4 дні.

→ Якщо вони вам подобаються сильніші, ви можете додати 2 частини оцту та 1 частину води. У моєму випадку це було б 85 мл води та 175 мл оцту.

→ Ви можете поміняти кріп на чебрець, додати трохи перцевих куль, покласти лавровий лист і, якщо вам подобається гострий, додати трохи розкришеного сушеного чилі або трохи пластівців чилі.

→ Все більше і більше крихітних огірків продається в більшості супермаркетів, іноді в овочевій зоні, а іноді в холодильній зоні. Моя надійшла в унікальній здоровій коробці. Якщо ви не можете їх знайти, купіть найменші «звичайні» огірки, які ви можете знайти.

→ Гірчиця в зернах від Antonio Catalán, Інтернет-магазину спецій, де я замовляю ті, яких не можу знайти в супермаркеті. У них є все.

→ Якщо ви хочете зробити більшу кількість, підготуйте кілька банок і упакуйте на водяну баню. Для цього підготуйте каструлю з водою, поставте банки і відлічіть 30 хвилин, з якого одягу закип’ятити, щоб переконатися, що ви робите вакуум. Вийміть, дайте охолонути і зберігайте в прохолодному темному місці.

Кухня Ребеки

Журналіст, блогер та мама 2.0, я ділюсь рецептами, прийомами та порадами, щоб ваші страви сподобалися та отримали задоволення від приготування їжі. Ти йдеш за мною?