рецепти

1 кг первинного гороху
1 пучок первинних змішаних овочів (з листям петрушки)
З 1 невеликим бульбою селери зелений
1 голова ноги
1 шт телевізійної паприки
1 столова ложка олії
1 столова ложка борошна
сіль, мелений перець, червоний перець
для пельменів:
1 яйце
борошно
сіль
6 порцій

Ми очищаємо буряк, бульби кольрабі та селери, нарізаємо їх меншими кубиками, а горох розкриваємо. Розігрійте олію, посипте нарізаними кубиками овочами та горошком. Додайте трохи солі, посипте меленим перцем і тушкуйте під кришкою, зберігаючи, до м’якості. Потім посипте борошном, трохи обсмажте, потім зніміть з вогню, посипте червоним перцем, перемішайте і залийте 2 л води. Повернувшись до плити, додайте зелений перець, зелень селери, перев’язану нитками, і варіть овочі до м’якості. Перемішуємо вареники з яйцями, борошном і сіллю, і ми розбиваємо їх у слабо готується суп, посипаємо подрібненою петрушкою зелену, при необхідності, сіль, перець, а потім готуємо все готове. (Смак буде ще інтенсивнішим, якщо шкірку гороху промити, приготувати та використовувати замість води, відфільтрованої кулінарної води.)