Готуючи варення, наші бабусі та дідусі годинами затримувались біля бурхливого, гарячого горщика і чекали, поки воно остаточно загусне і наповниться в банки. Ви можете заощадити час та енергію, використовуючи не лише пектин, що міститься у фруктах, для досягнення ідеальної желатинової текстури. За допомогою Nature Cookta Special Pectin ви також можете приготувати вдома спокусливо смачні клейкі цукри в різних кольорах.

засоби

Поява пектину

Вперше з пектину готували варення століття тому, вперше записаний Анрі Бракконом в 1825 році. Більш м’які фрукти, такі як яблука чи груші, також містять цей цінний природний желюючий засіб. Його також можна знайти в шипшині, моркві та селері, що належать до сімейства селерових. Для досягнення більш досконалого смаку та текстури наші попередники вже додали більш високий вміст пектину у варення з плодів з низьким вмістом пектину.

Кількість і структура гетерополісахариду в клітинній стінці наземних рослин визначається типом, віком та частиною рослини. . Він широко використовується для виготовлення варення та джемів. Він функціонує як замінник жирів у хлібобулочних виробах. Завдяки своєму стабілізуючому ефекту косметична індустрія також виявила себе.
Якщо ви віддаєтеся курінню сигар і хочете залатати пошкоджене листя тютюну, то цей природний матеріал може нам у цьому також допомогти.

Ви можете прочитати більше про пектин у Вікіпедії:

Пектин на кухні

Його здатність зв’язувати воду з кожним днем ​​використовується пектином, що використовується для гелеутворення. Це надійний стабілізатор на кухні на природній основі, за допомогою якого ми можемо покращити якість та термін зберігання варення, желе та джемів. За його допомогою ми можемо зробити фантастично смачні солодощі.

Ми рекомендуємо Nature Cookta Special Pectin насамперед для виробництва цукру з ясен. Змішайте з підсолоджувачем і водою, потім тушкуйте з лимонним соком і кокосовим молоком, постійно помішуючи. Варити 5-6 хвилин після закипання, потім охолодити кілька хвилин, перш ніж розливати у форми. Дайте постояти, поки гель не застигне. На останньому етапі ми можемо вирізати його з форм. Якщо ми використовуємо для реалізації форми цукерок та кубиків льоду, для цього делікатесу буде особливим не лише його внутрішнє значення, а й зовнішній вигляд.
Ви також можете використовувати розтоплений шоколад для виготовлення різдвяних цукерок без добавок. Цей спеціальний інгредієнт також чудово підходить для начинки для тортів, спеціальних десертів та морозива.

Низькоефірний пектин рекомендується для приготування варення з низьким вмістом цукру (дієтичне).

Рекомендована доза: 0,5-1%

Вживання пектину не може замінити здоровий спосіб життя та різноманітне, збалансоване харчування.

A 16.03.2019 а продукт Nature Cookta Pectin з якісним терміном зберігання після і після - це вже наша нова сировина, яка має ще більш сильний гелеутворюючий ефект і означає ще більш економічну упаковку! Таким чином, бажаної консистенції можна досягти, додаючи менше пектину.

Тоді як раніше 80 грамів Nature Cookta Special Pectin вистачало приблизно на 11-16 кілограмів фруктів, то зараз його вистачає до 20-25 кг. Кількість, яка використовується, залежить від нашого особистого смаку, того, який делікатес ми хочемо зробити, а також того, який фрукт є для нас нашою сировиною.

Містити: 100% цитрусовий пектин