Віск
Benincasa hispida (Thunb.) Cogn. - Cucurbitaceae

Benincasa hispida

На думку деяких дослідників, більшість сімейства гарбузових є вихідцями з Америки. Однак деякі роди, в тому числі Бенінкаса, є вихідцями з тропіків Азії. Відомий лише один вид цього роду, B. hispida, ареал поширення якого майже не змінювався протягом століть: його культивують у тропіках Азії.

Однорічна м’якостеблева рослина з сильно розвиненими корінням. Веретеноподібний головний корінь має сильний ріст, проникаючи на глибину 1-1,5 м. Поблизу поверхні грунту розвиваються численні бічні корені, які займають значну площу. Стебло вилягає, він може виростати до 2-3 м завдовжки, але бічні гілки залишаються набагато коротшими. Листя розкидані по стеблу, 3-5 часточок, кожна кінцівка загострена. Лист, черешок і стебло також покриті крихітними волосками.

Квітки поодинокі в пазухах листків, радіально симетричні, чотирикутні та п’ятичленні. П’ять жовтих пелюсток здаються майже повністю вільними, хоча внизу вони переплітаються, а п’ять вечірніх букетів нахиляються назовні.

Квітки однодольні, квітки тичинок розкриваються на 4-5 днів раніше від квітникарів. З п’яти тичинок 2-2 зрощені, а одна вільна, тому чоловічі квітки тризерні. У родючих квітів саджанець знаходиться в нижньому положенні і виріс із трьох плодових листків.

Плід довгий, еліптичний, зазвичай трохи вигнутий або короткий, кремезний. Колір зовнішньої оболонки під час дозрівання поступово змінюється від світло-зеленого до середньо-зеленого. Однак у цьому випадку його зеленого кольору вже не видно, оскільки шар сірувато-білого воску паралельно дозріванню покриває все ліжко кабаре. Однак шар воску, що наноситься вручну, також не покриває дрібну волохатість. У розрізі м’якоть має приємний білий колір з великою кількістю матових білих насіння. Плоскі насіння складаються майже виключно з сім’ядолей.

Тепловимісна рослина. Для початку проростання насіння потрібна температура не менше 10-12 ° C. Однак його оптимальне проростання відбувається лише близько 20 ° C. Подальший розвиток рослини при температурі 20-25 ° С і вище не порушується. При нижчих температурах, 13-15 ° C, він росте повільно і майже не виношує квітів. При 5-6 ° C ріст припиняється, а потім стебла і листя замерзають навколо замерзання. Її стиглі плоди, густо вкриті шаром воску, витримують мінус 1-2 ° C без пошкоджень, при мінус 4-5 ° C на ньому з’являються плями морозу, утворюється гниль робить цілий урожай нікчемним.

Через велику потребу в теплі, вирощувати в Угорщині варто лише влітку, коли для нього достатньо світла. При тривалій похмурій погоді цвітіння триває, а набір плодів стає менш безпечним. Немає даних про його проростання та вирощування в зимовий період при слабкому освітленні.

Його потреба у воді досить висока. Її можна безпечно вирощувати лише зрошенням. Його вегетаційний період можна скоротити на один-два тижні, якщо поливати кілька разів після вилуплення. У зрілому стані, коли вусики вже мають довжину 50-70 см, вони залишаються навіть без зрошення, оскільки його проникаючі корені транспортують воду з великої відстані. Дає невеликі волокнисті плоди без поливу посушливим літом. Він добре почувається в теплому, вологому середовищі.

Це дає лише належний урожай на добре підживленому ґрунті. Її можна вирощувати скрізь із зрошенням, крім надзвичайно бідних типів грунтів. Вибираючи місце вирощування, віддайте перевагу ґрунтам з хорошим управлінням водою та легким прогріванням. У середньозв’язаному, злегка глинистому районі, задовольняючи його високі потреби в теплі, виходять гарні, стрункі плоди.

Поживна. На свіжозаплідненому ґрунті його зростання дещо прискорюється і пов’язує більше врожаю. З поживних речовин для нього особливо важливі азот і фосфор. При односторонньому підживленні азотом поширеним є збивання плодів. Він має відносно низьку потребу в поживних речовинах від сходів до цвітіння.

Цвіте раптово під час цвітіння та зав'язування плодів, а потім залишається таким. Внесіть 20-50 кг дозрілого гною на площу 10 м 2, залежно від рівня поживності ґрунту. З добрив для тієї ж площі достатньо 50 дкг суперфосфату, 30 дкг калійної солі, 40 дкг солі черешка. Більша частина поживних речовин забирається у другій половині вегетаційного періоду, тому три чверті фосфорсодержащих добрив розносяться восени, а чверть - навесні. Застосовуйте азотний шлях якраз навпаки, чверть восени, решта три чверті протягом вегетації, кількома частками.

Розмножується пересадкою або пересадкою. Перед посадкою ділянку можна використовувати з дуже короткорослою овочевою рослиною або зимуючим салатом, капустою.

Через глибоко проникаюче коріння рихліть ґрунт ретельною осінньою обробкою грунту (перекопування, оранка). Одночасно обертайте органіку та добриво. Навесні вирівняйте ґрунт граблями, щоб випаровуватися якомога менше зимових опадів. Зберігайте ділянку без бур’янів до сівби.

У другій половині квітня, на початку травня, беруть ряд або в гнізда. Ряди витягують на 60-80 см один від одного, а насіння розміщують на відстані 8-10 см на глибину 3-4 см. Під час посіву помістіть в землю 3-5 зерен на відстані 50-60 см, також глибиною 3-4 см. Після пізніх весняних заморозків ми можемо підключити насіння в ряди або гнізда пізніше.

Для вирощування розсади насіння висівають у кормовий куб діаметром 6-8 см, у невеликий горщик, можливо, у склянку сметани, у першій половині квітня, а також невеликі рослини, які зміцніли в нагрітих умовах для 4-6 тижнів, висаджують на останнє місце. Зазвичай це може статися приблизно в середині травня. Перед розміщенням на вулиці невеликі рослини загартовують частою вентиляцією.

Його доглядова робота полягає в проріджуванні відновлених рослин після появи сходів у віці 3-4 листків. Не залишайте більше 2 рослин на одному місці. Підживлення, що містить азот, слід застосовувати 2-3 порції протягом вегетації, спочатку після появи сходів, потім у бруньках і, можливо, через 2-4 тижні. Зрошувати в разі нерівномірного розподілу опадів та посухи. Ми залишаємо ділянку без бур’янів частими окопами та зменшуємо випаровування, розриваючи капілярну трубку.

У ньому немає певного шкідника чи збудника, в деяких випадках на листках може траплятися зараження борошнистою росою.

Для соління можна збирати молоді, огіркові, волохаті, але все ще без воску плоди. Більші плоди менш придатні для приготування маринованих огірків через насіння, що в них зміцнюються. Слабко восковий можна взяти для негайного використання в будь-який час. Однак для зберігання придатні лише ті, що мають білувато-товстий шар воску. Гарбузи, ретельно зібрані перед морозами і покриті неушкодженим восковим шаром, можуть зайняти кілька місяців. Товсте воскове покриття запобігає випаровуванню, а урожай зберігає свій ніжний стан.

Здавна це популярний овоч у тропічних країнах Азіатського континенту та в Японії. З нього можна робити дуже смачні овочі, оскільки при варінні ті кілька волокнистих запасів м’яса повністю розкладаються. Він не має сильного, яскраво вираженого запаху, тому його можна ароматизувати різними видами спецій.

1 кг гарбуза, 10 дкг борошна, стільки ж крихт, 1 яйце, трохи солі, олії.

Вимийте слабкий гарбуз, відріжте обидва кінці і тонко очистіть шкірку (очистіть разом з восковим шаром). Розріжте навпіл і зішкребте кишечник разом з насінням, а потім четвертуйте їх уздовж. Перед паніруванням варто трохи заправити сіллю, чебрецем, перцевою травою, трохи перцю. Злегка посоливши і приправивши обидві сторони, дайте постояти 4-5 хвилин, потім відпустіть трохи соку, злийте його, а потім перетворіть на борошно, збиті яйця та крихти і обсмажте на гарячій олії до коричневого кольору.

Дві 1/2-1 кг гарбуза, 3/4 кг фаршу, 30 дкг рису, 3 яйця, 3-4 дл томатного пюре, 3-4 ложки олії, солений перець.

Два кінці прямих гарбузів зрізаються, а внутрішня частина вирізається ложкою. Витріть товстий шар воску так, щоб була видна лише зелена шкірка. Ми його промиваємо. Потім його наповнюють сумішшю фаршу, рису, яєць та спецій. На змащеному жиром деко, в невеликій кількості води, тушкуйте накритому кришкою, нарешті, в духовці, наливаючи під нього томатне пюре, трохи обсмажуйте. Начинку також можна зробити з попередньо обсмаженого м’яса та м’якого розпареного рису, який змішується зі спеціями та яйцями та фарширується всередині гарбуза. тож наша їжа готова швидше, бо гарбуз швидко розм’якне.

1 пучок кропу, 1 кубик супу, 1 дл сметани або 1/2 л молока, знежирене, 5 дкг борошна, сіль

Кріп-соус - чудовий і звичний ароматизатор для всіх гарбузів. Ми можемо зробити пучок дрібно нарізаного кропу, який обробляємо на трохи жиру, посипаємо борошном, потім розтоплюємо з 1/2 літра бульйону або молока, варимо до однорідності і, нарешті, солимо за смаком. Розмішайте сметану для бульйонного соусу. Приправте лимоном до злегка скисання.

II.
Віск
Benincasa hispida (Thunb.) Cogniaux (A. cerifera Savi)
Сімейство: Cucurbitaceae (гарбузи)

В: воскова тиква;
F: кур'єз киреус;
S: калебаза Китай;
Н: Вахскюрбіс