голодні

Здорова кухня починається з правильних покупок * Їжа в боротьбі з раком * Чого не повинно бракувати в кошику для покупок?

Як їжа може допомогти в боротьбі з раком? Є багато продуктів, які допомагають боротися з раком Прямо. Багато з них містять поживні речовини, які, як показали численні лабораторні дослідження, здатні не тільки блокувати розвиток злоякісних новоутворень, але й деякі з них можуть також придушити їх ріст або запобігти їх поширенню. Вони є продуктами з високим вмістом вітамінів, мінералів, а також багатьох інших рослинних поживних речовин. Хоча кількість цих речовин у їжі не велика, вони, тим не менше, можуть бути надзвичайно ефективними, оскільки вони активні навіть у невеликих (мікро) кількостях (у міліграмах або іноді навіть лише у мікрограмах). Ці речовини найефективніше діють у складному поживному коктейлі, який присутній у натуральних натуральних продуктах. Типовими представниками цієї групи здорової їжі є овочі, фрукти, бобові, цільні зерна, горіхи та насіння.

Чого не повинно бракувати в кошику для покупок?

Є багато їжі, якої точно не повинно бракувати в жодному кошику (візку) та на будь-якій кухні. Наш список однозначно не претендує на повність. Ми включили в нього переважно ті види їжі, які особливо багаті на вітаміни, провітаміни, клітковину та певні рослинні поживні речовини (фітонутрієнти) та антиоксиданти. Існують також продукти харчування, які через низький вміст енергії та більший вміст білка підтримують контроль ваги (у «людській» мові: вони після них не набирають вагу). Ми хочемо навести лише декілька конкретних прикладів продуктів, що сприяють здоров’ю, які при регулярному вживанні зменшують ризик (і не тільки) онкологічних пухлин, і які ми рекомендуємо вживати регулярно, у повному різноманітті та у відповідних кількостях. Люди, які страждають алергією на певні продукти, страждають певними іншими формами (неалергічної) непереносимості їжі або мають проблеми з травленням, повинні вибирати придбання здорової їжі індивідуально з урахуванням конкретного стану здоров’я.

Ідеальний продуктовий магазин. Овочі, фрукти, бобові та цільні зерна (злаки) повинні складати найбільшу частку нашого раціону в достатній кількості. Ось так повинна виглядати наша кошик для покупок або візок, коли ми виходимо з продуктового магазину для покупки. Якщо ви всебічно купуєте всі звичні продовольчі товари в магазині, то після огляду кошика покупок ви повинні отримати такий вигляд:

1. ОВОЧІ ТА ФРУКТИ (50% від закупівлі, середня енергетична щільність: 2500 кДж/600 ккал у 100 г) - рослинні олії, вершкове масло, маргарин без трансжирних кислот, горіхи та насіння рослинної олії
5. ПРОСТІ І "ШВИДКІ" ВУГЛЕВОДИ (0% від покупки - в ідеалі їх середня щільність енергії> 1200 кДж/280 ккал у 100 г) - солодощі, випічка, білий хліб. Якщо без солодощів це неможливо, і це, мабуть, буде для більшості з нас, нам слід принаймні значно зменшити їх споживання як з точки зору частоти їх споживання, так і розміру з’їденої порції.

Зокрема, ваш список покупок повинен містити такі продукти:

ФРУКТИ ТА ОВОЧІ
• Дрібні ягоди (полуниця, малина, чорниця, ожина)
• Цитрусові (лимони, апельсини, грейпфрути, мандарини)
• Яблука, груші, гранати, дублі
• Абрикоси, персики, нектарини
• Дині - дин (всі види)
• Вишні, сливи, рилот
• Авокадо
• банани
• Виноград (особливо червоні та сині сорти)
• Манго, маракуя, папайя, ківі
• Ананас
• Інжир, фініки (багато цукру - невеликими порціями)
• Сухофрукти (багато цукру - невеликими порціями)
• Помідори, перець або перець (в помірних кількостях)
• Цибуля, часник, цибуля-порей, цибуля-цибуля, цибуля-шалот
• Капуста, пекінська капуста, капуста (брюссельська капуста, салат)
• Калераб, цвітна капуста
• Брокколі
• Морква, петрушка (корінь і корінь), редька
• Гарбуз, баклажани, кабачки, патисон
• Картопля (солодка картопля: солодка картопля, топінамбур)
• Буряк (буряк)
• гарбуз (наприклад, хоккайдо)
• Салати (салат, айсберг, цикорій, мангольд), шпинат
• ревінь, артишок
• спаржа (спаржа)
• Огірки
• Оливки

ЗЕРНА І ЗЕРНОВІ ЗЕРНА, ЗЕРНА
• Хліб та випічка з непросіяного борошна, Грем
• Кнаккеброт
• Макарони з непросіяного борошна
• Цільнозерновий рис (натуральний)
• Вівсяні пластівці
• Зернові висівки
• паростки злаків
• Солодка кукурудза

СТРУКТУРИ
• Квасоля (зелена - стручки, квасоля - всі види: біла, чорна, червона, плямиста, манго та інші)
• Соя (квасоля, тофу, едамаме, місо, молоко, йогурт)
• Сочевиця
• Квасоля
• Нут
• Горох

ГОРІХИ І НАСЕЛЕННЯ ОВОЧІВ
• Горіх, ліщина
• Мигдаль
• Фісташка, сосна
• Кешью і пар
• Горіхи пекан
• Льон
• Кунжут, соняшник
• Гарбуз
• Гірчиця
• Коноплі, чіа

СПЕЦІЇ ТА ТРАВИ
• Куркума, перець каррі
• Розмарин, базилік, чебрець, орегано
• Кориця, імбир
• Чорний перець

ГРИБИ, ГРИБИ
• Шиітаке, майтаке, енокітаке
• гливи (гливи)
• Гриби, гриби

МОЛОКО, СИР ТА ЯЙЦЯ
• Молоко (нежирне та середнє жирне)
• Йогурт
• Кефір, смр (нежирний)
• Сир, сир
• Нежирні сири
• Яйця, яєчний білок

МИСО РИБИ І ПТИЦИ
• нежирне м’ясо курки та індички (грудка)
• Морська риба (жирна і нежирна)
• Прісноводна риба (жирна і нежирна)
• Морські тварини (молюски)
• Пісне червоне м’ясо, напр. яловичина (лише трохи: до 200 - 250 г на тиждень, макс. до 500 г на тиждень)

ТУРИ І МАСЛА
• Оливкова олія (особливо екстра вірджин)
• Ріпакова олія
• Лляна олія
• Конопляна олія
• Маргарини без трансжирних кислот

НАПИТКИ
• Чай (особливо зелений)
• Кава (але слід враховувати вплив кофеїну)
• Какао (також гарячий шоколад понад 70% какао)
• Червоне вино (однак, слід поважати шкідливий алкоголь; не всі джерела визнають червоне вино частиною профілактики; увага - лише невеликі дози)
• Овочеві соки (100% сік без додавання цукру)
• Фруктові соки (100% сік без додавання цукру)
• Сироп агави (як підсолоджувач для підсолоджування)