Готуйте кукурудзу в мультиварці, де він насправді запарюється у власному соку - це точно здоровіше як варити його кілька десятків хвилин у гарячій воді, в яку промиваються всі поживні речовини. У мультиварці зберігається не тільки харчова цінність, але й колір, аромат та смак. Крім того, за допомогою різних спецій ви можете щоразу готувати його по-різному і отримаєте унікальні ароматизатори, завдяки яким вам не доведеться намазувати кукурудзу на вершковому маслі та ароматизувати зайво надмірною кількістю солі.
Ви можете приготувати його, просто помістивши в мультиварку, але ви отримаєте ще кращий результат, якщо всі це зроблять кукурудза разом зі спеціями загорнути у фольгу. Ви створите для неї маленький будинок, в якому вона готуватиметься у власному соку і не втрачатиме поживних речовин.
Для основного рецепта вам знадобляться:
- 8-10 качанів кукурудзи (їх кількість залежить від розміру вашої каструлі),
- оливкова олія,
- морська сіль,
- свіжомелений чорний перець,
- алюмінієва фольга.
Інструкції про те, як діяти далі
1. Очистіть кукурудзу. Підготуйте алюмінієву фольгу в три рази ширше окружності кукурудзи та приблизно на 8 см довше висоти кукурудзи.
2. Покладіть кукурудзу на фольгу і намажте її оливковою олією по всьому периметру, приправте чорним перцем і посипте сіллю.
3. Оберніть фольгу спочатку навколо кукурудзи. Потім розкачайте верхній і нижній кінці до кукурудзи.
4. Приготовлену таким чином кукурудзу покладіть у мультиварку. Якщо ви використовуєте алюмінієву фольгу, не потрібно покривати її маслом. Якщо ви вирішили не використовувати алюмінієву фольгу, змастіть весь горщик маслом. Однак в обох випадках воду додавати не потрібно.
5. Якщо ви готуєте 3-5 кукурудзи, готуйте їх при низькій температурі протягом 4 годин і при високій температурі протягом 2 годин. Якщо ви готуєте 8-10 кукурудзи, готуйте їх при низькій температурі протягом 5 годин і при високій температурі протягом 3 годин. Після закінчення вони повинні бути м’якими з легко відшаровуються зернами.
Спробуйте ще 5 комбінацій смаків:
1. Кукурудза зі смаком чилі та вапна
Збризніть кукурудзу оливковою олією, посоліть, приправте чорним перцем, полийте соком лайма (половини лайма достатньо для трьох кукурудзи - не використовуйте занадто багато соку для однієї кукурудзи) і приправте перцем чилі та расою на ваш смак . Така кукурудза підходить для мексиканської їжі.
2. Трави
Знову використовуйте оливкову олію, сіль і чорний перець. Потім додайте свіжу зелень на свій смак - підходять: орегано, чебрець, розмарин, кріп, шавлія та базилік.
3. Каррі та кокос
Ви можете досягти більш екзотичного смаку за допомогою кокосового молока. У цьому випадку не використовуйте оливкову олію, намажте кукурудзу кокосовим молоком, посоліть, приправте, посипте каррі та часником.
4. Песто
Ви можете використовувати куплене або домашнє песто. Просто змішайте в ступці оливкову олію з базиліком, сіллю і часником. Помажте кукурудзу песто і загорніть у фольгу.
5. Шрірача
Можливо, ви ще не думали використовувати цей гарячий азіатський кукурудзяний соус. Натріть його рясно і знову загорніть у фольгу.
Джерело/Кукурудза, приготована в мультиварці: themummylife