інтерес

Кокосове масло

Ваш інтерес до здоров’я та спорту

У минулому використання кокосове масло оскільки це насичений жир. Насправді кокосове масло - одне з небагатьох масел рослинного походження, багатих насиченими жирами, майже 90% його складу на основі насичених жирних кислот.

Однак усі нові дослідження свідчать про те, що вживання в їжу насичених жирів є нешкідливим, і більш ніж доведено, що між їх споживанням та ризиком серцево-судинних захворювань не існує взаємозв'язку, як вам заважали всі ці роки.

Крім того, кокосове масло він не містить звичайних насичених жирів, що містяться в червоному м’ясі або сирі. Навпаки, він містить жири, які називаються середньоланцюгові тригліцериди, які також містяться в грудному молоці, і що більш ніж доведено, що вони дуже корисні для організму.

Середньоланцюгові жирні кислоти метаболізуються інакше, ніж довголанцюгові жирні кислоти, які часто зустрічаються в дієті. Зокрема, вони потрапляють безпосередньо в печінку зі шлунково-кишкового тракту, де використовуються як безпосереднє джерело енергії або перетворюються в кетонові тіла (психотонічний ефект).

Здорове населення

Найкращий приклад можна знайти в популяціях, які мешкають у південній частині Тихого океану. Наприклад, плем’я Токелуан поглинає 60% щоденних калорій з кокосового горіха і є найбільшими споживачами насичених жирів на планеті. Це плем’я має прекрасне здоров’я, і серед його представників немає жодних доказів серцево-судинних захворювань. Інший подібний приклад - приклад китаванців із подібними результатами.

Це доведений науковий факт, що різні продукти харчування по-різному впливають на наш організм та його гормони. У цьому сенсі калорія - це не "калорія".

Тригліцериди середнього ланцюга, присутні в кокосове масло вони можуть збільшити енергетичні витрати організму в порівнянні з такою ж кількістю калорій з довголанцюгових жирних кислот. Нещодавнє дослідження показало, що вживання між 15 і 30 грамами тригліцеридів середньої ланцюга щодня може пришвидшити наш метаболізм до 5%, або 120 ккал для більшості людей.

На лауринову кислоту припадає майже 50% від загальної кількості жирних кислот, що містяться в кокосове масло. Коли кокосове масло перетравлюється ферментативно, утворюється моногліцерид, який називається монолаурин. Як лауринова кислота, так і монолаурин можуть вбивати такі патогени, як бактерії, віруси або грибки. Показано, що ці дві речовини вбивають, наприклад, бактерії Золотистий стафілокок (дуже небезпечний збудник) та дріжджовий грибок Candida Albicans, поширене джерело інфекції у людей.

Знизити апетит

Один з найцікавіших аспектів кокосове масло полягає в тому, що це може зменшити ваш апетит. Це може бути пов’язано з тим, як жирні кислоти, які вони містять, метаболізуються, оскільки утворені кетонові тіла можуть сприяти зниженню апетиту. В недавньому дослідженні 6 здоровим дорослим давали різну кількість жирних кислот із середнім та довгим ланцюгом. Чоловіки, які споживали найбільше жирних кислот із середньою ланцюгом, з’їдали в середньому за день на 256 калорій менше, ніж ті, хто приймав довголанцюгові жирні кислоти.

Переваги у спортивній практиці

Проковтнути кокосове масло Перш ніж займатися спортом, він має подвійну корисність. З одного боку, це покращує наш опір, забезпечуючи стійку енергію. На відміну від споживання вуглеводів, які спричиняють стрибки енергії, споживання деяких видів жиру, таких як середньоланцюгові жирні кислоти, що містяться в кокосове масло, забезпечує постійну та стійку енергію протягом тривалих періодів часу. На практиці це означає більшу витривалість та менше виснаження м’язів.
З іншого боку, і, як ми вже згадували на початку, вплив жирних кислот із середнім ланцюгом, що містяться в кокосове масло на термогенезі забезпечує більш високий рівень енергії, що дозволяє спортсменам отримувати кращі результати під час тренувань і навіть спалювати накопичений жир після тренувань завдяки підвищенню температури тіла на етапі відновлення після тренування.

У дослідженні, проведеному в Японії, порівнюється споживання середньоланцюгових тригліцеридів, таких як ті, що містяться в кокосове масло, з прийомом довголанцюгових тригліцеридів, таких як ті, що містяться в інших продуктах харчування, результати були остаточними. Спортсмени, які приймають середньоланцюгові жирні кислоти, такі як ті, що містяться в кокосової олії вони мали кращі результати в тестах. Крім усього іншого, дані дослідження дозволяють припустити, що вживання таких продуктів, як кокосове масло перед тренуванням зменшує звичайне збільшення концентрації лактату в крові під час помірних та інтенсивних вправ, а згодом збільшує тривалість вправ високої інтенсивності до вищих рівнів, ніж у спортсменів, які споживають довголанцюгові жирні кислоти.