Навіть споживаючи звичайний урожай, такий як кукурудза, ви можете щось зробити для свого здоров’я.

думали

БРАТИСЛАВА, 25 серпня - Хоча раніше це не рекомендувалося, сьогодні ми знаємо причини, чому кукурудза обов’язково повинна бути частиною вашого раціону.

Кукурудза не тільки містить багато вітамінів, магнію та фосфору, але також насичена антиоксидантами, джерелом яких є так звані фітонутрієнти. Однак, на відміну від більшості інших культур, його антиоксиданти не втрачаються під час варіння, але їх кількість збільшується. Згідно з дослідженням, опублікованим у Journal of Agricultural and Food Chemistry, приготування солодкої кукурудзи збільшило свою антиоксидантну активність до 44 відсотків.

Фітонутрієнти фіолетової кукурудзи, у свою чергу, виводять вільні радикали, що викликають рак. Попкорн, тобто смажена кукурудза, також містить поглиначі вільних радикалів, зокрема поліфеноли. Звичайно, здоровіше готувати його на сковороді, а не в мікрохвильовій печі.

З усіх вітамінів кукурудза має найбільший вміст вітаміну В1 (або тіаміну), який розчинний у воді. Це допомагає перетворити вуглеводи в енергію, що важливо для нашої нервової системи. Він також відіграє важливу роль у проведенні нервових сигналів.

Вітамін B3, також відомий як ніацин, також перетворює вуглеводи в енергію, але відіграє вирішальну роль у забезпеченні нормальної роботи травної системи та нервів.

Люди з анемією часто стикаються з такими проблемами, як втома, задишка, запаморочення, блідість шкіри або головний біль. Причиною його утворення є брак заліза в еритроцитах. Симптоми анемії можна полегшити або усунути, логічно, за рахунок збільшення споживання заліза. А кукурудза - одна з продуктів, яка містить залізо і може допомогти вам у вирішенні цієї проблеми.

Будь то варена чи смажена, кукурудза все одно має чудовий смак. Найкраще, завдяки його користі для здоров’я, вам зовсім не потрібно обмежувати споживання.

ДУМАЙТЕ ПРО ВАШЕ ЗДОРОВ'Я НА Фейсбуці!