• землеробство
  • Вирощування худоби
  • Риболовля
  • Годування
  • Компанії
  • Інновації
  • Гастрономія
  • Стійкість
  • ВИНА

Аналіз особливо добре збережених викопних решток людини дозволяє нам встановити, що кукурудза "почала мати все більше значення" в харчуванні мезоамериканських популяцій приблизно 4700 років тому, згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Plos.

почала

кукурудза була одомашнена з теозину, a завод сільвестре на південному заході Мексика, але антропологи не змогли точно визначити, наскільки швидко відбувався процес, поки він не став стабільною культурою через відсутність прямих доказів споживання.

Для визначення наявність кукурудзи в старовинному раціоні, команда виміряли ізотопи вуглецю в зубах 44 скелетів датується від 9 600 до 1000 років і знайдено в Гори Майя в Белізі.

Розслідування університети Американці з Нью-Мексико Y Каліфорнія та британські Ексетер використовували радіовуглецеве датування, яке показує, що залишається людей з більш ніж 4700 років “Вони не показали чітких доказів споживання кукурудзи і що його дієта була заснована на дикорослі рослини, фрукти та м’ясо".

Тим не менше, дієта стала урізноманітнюватися а деякі залишки датуються між 4700 і 4000 роками показати, що кукурудза становила до 30%".

Останні останки, менше ніж 4000 років, вказують, що споживання кукурудза передбачається до a 70%, що свідчить про те, що ця їжа вже мала "а велика роль, широко поширений і добре зарекомендував себе як основна культура ".

Кукурудзяна ферма. Фото: EPA/JIM LO SCALZO

Один із підписантів дослідження, Кіт Пруфер, з Університет Нью-Мексико вказує на те, що є докази того, що кукурудзу почали культивувати приблизно 6500 років тому в низині Майя, приблизно в той же час вона з’явилася вздовж мексиканського узбережжя Тихого океану, але немає доказів того, що на той час це було основним зерном.

Експерт зазначає, що перше використання одомашнені рослини кукурудзи це може бути, щоб зробити a вид лікеру, але це змінилося, коли селекція людиною рослин з генетичними змінами в них, що призвело до більші вуха.

Хоча існували попередні вказівки на його використання, “Здається, кукурудза не була основним зерном приблизно за 4000 років до теперішнього часу", Після чого люди" ніколи не переставали їсти кукурудзу ", за словами Пруфера.

Більше кукурудзяного білка і менше тваринного походження

збільшити споживання кукурудзяний білок супроводжувався a скорочення з оф Тваринного походження і дослідження показує, що, оскільки було більше споживання, то землеробство пов'язані призводять до збільшення розчищення лісу, спалення та ерозія ґрунту на низовинах Майя.

Кукурудза стала дієта основна в часи широких змін у континентальному населенні, збільшення складності та соціальної ієрархії та великих подальших екологічних перетворень.

На думку експертів, цілком ймовірно, що поширення кукурудзяне землеробство по всій Америці була пов’язана з розповсюдженням різних культур, технологій та мов.

На той час він був розроблений складна цивілізація майя 2000 років тому, це Рослина "це було фундаментальний для життя та космології, з історією її створення, яка фіксує, що майя зроблені з кукурудзи ", - йдеться у заяві Університету Ексетера.

Експерт з цього освітнього центру Марк Робінзон, який був співрежисером розкопки, пояснив це вологому середовищі зробити це "надзвичайно рідко можна зустріти стародавні людські рештки, які так добре збереглися"У тропіках.

Місце розкопок, насправді, єдине поховання в тропічному регіоні американського континенту використовували неодноразово протягом 10 000 років, що дало експертам “безпрецедентна можливість вивчити зміну дієти протягом тривалого періоду часу », - пояснив він.