На початку 90-х років існували не тільки кінотеатри, їдкий солоний або штучний сир, чи, можливо, пахучі в домашніх умовах версії мікро-попкорну, але й більш солодкі версії з’явилися на диких ляльках. Ми з’їли себе хворими карамеллю, шоколадом і навіть рожевою глазур’ю, а потім все це зникло.

попкорн

Сьогодні вони трапляються лише на задніх полицях делікатесів, у мріях гастроблогерів, і люди, здається, страждають на амнезію і заперечують своє дитинство, відвертаючись від нього, хоча це і є блискучим винаходом, зупиняється на дуже довгий час час.
Процес простий.
На великій сковороді з товстим дном я розігріваю трохи олії. Приблизно половину кухля, або 120 грамів попкорну, варто зробити за одну порцію. Для цього потрібно дві столові ложки олії.
Я зменшую полум’я до середнього, потім посипаю кукурудзу і струшую її так, щоб олія скрізь закривала очі. Якщо я буду солити, я вже солитиму.
Я накриваю, але залишаю невеликий зазор вільним для пари, що виходить. Я залишаю його одного, поки очі не починають вискакувати.
Це може зайняти кілька хвилин, але полум’я не слід піднімати вище, оскільки кукурудза розсиплеться. Коли воно починало підстрибувати, я кожні півхвилини трясу ногою. Якщо стрибок замовк чи дуже рідко, я відриваю ногу від полум’я і висипаю кукурудзу в миску, щоб вона не спеклась.

Матеріали для приправ слід підготувати перед появою, оскільки найкраще класти їх на кукурудзу, поки ще теплі.

Солоний ароматизатор простий, на зазначену вище кількість приблизно. ти розтопиш дві столові ложки вершкового масла і посиплеш спеціями, часником або сиром, або чим-небудь іншим, що я хочу. Я виливаю суміш на кукурудзу і перемішую двома великими міксерами, швидкими та великими рухами, поки вона не покриє зерна скрізь. Інший варіант - вилити все це назад у каструлю, надіти кришку і струшувати, поки пряне масло не покриє мозолі всюди.
Версії:

  • Кориця, кмин, перець, сіль
  • Прянична суміш спецій, сіль
  • Пармезан: для розтопленого вершкового масла прибл. дві великі жмені тертки пармезан, сіль.
  • Чилі-лимон: я вичавлюю до масла половину лимонного соку і мелений чилі.
  • Песто: Я змішую кілька ложок песто з маслом.

Король солодкого попкорну - карамель, єдина версія, яка вимагає певної спритності та обережності, але кінцевий результат підносить її до геніальних, ніколи раніше не досвідчених висот. Після висихання їх можна зв’язати в декоративні целофанові пакети і подарувати, як і шоколадний варіант, який навіть простий. Сміливі люди можуть поєднувати категорії і солити карамель кукурудзу і шоколад, не тільки круто, це буде добре.