Насіння кунжуту Вони також відомі як насіння кунжуту і є рідними для Індії та Африки, їх часто використовують у міжнародній кухні завдяки своєму горіховому смаку та вишуканій текстурі, яку вони надають як соленим, так і солодким стравам.

насіння

Насіння кунжуту є майже необхідною їжею для нашого раціону, оскільки, крім того, що це є одне з найбільших джерел кальцію що ми можемо знайти (670 мг на 100 грам), кунжуту забезпечує широкий спектр мінералів такі як фосфор (720 мг), магній (370 мг), залізо (10,5 г) і цинк (5,5 мг).

На додаток до вищезазначених мінералів багаті насінням кунжуту Омега-3 кислоти Y Омега-6.

Завдяки високому вмісту магнію, він є відмінна їжа для людей з діабетом.

Харчова цінність насіння кунжуту

Кількість поживних речовин на 100 грам
Калорії 614 ккал
Жири 58 г (з них 25,5 г поліненасичених, 22 г мононенасичених і 8 г насичених)
Клітковина 8 г.
Білок 18 г.
Матч 720 мг
Кальцій 670 мг
Калій 570 г.
Магній 370 мг
Натрію 20 мг
Залізо 10,5 г.
Фолати 97 мкг

Властивості та користь насіння кунжуту

  • Джерело білка: насіння кунжуту має важливий вміст білка так само, як і бобові, якщо їх змішати зі злаками, отримують білок високої біологічної цінності.
  • Пропонує великий вміст вітамінів: особливо групи В, тому він зміцнює добробут шкіри та тканин, а також м’язів та серця.
  • Оптимізуйте здоров’я порожнини ротаКунжутне масло може запобігти появі неприємного запаху з рота, зубного нальоту, карієсу та гінгівіту.
  • Підтримує настрій: завдяки внеску триптофану, який діє як попередник серотоніну, який контролює депресію, стрес і тривогу, він також полегшує безсоння та брак енергії.
  • Запобігання анемії: завдяки високому вмісту заліза, життєво важливого для утворення гемоглобіну, водночас він запобігає втомі, оскільки сприяє адекватній оксигенації клітин.
  • Покращує фізичну та розумову працездатність: Завдяки вмісту білків та незамінних амінокислот насіння кунжуту покращує ефективність, особливо при виконанні діяльності з високим фізичним попитом. Він також стимулює концентрацію та пам’ять завдяки вмісту антиоксидантів, фосфору та лецитину.
  • Їм корисний кишковий транзит: завдяки високому вмісту клітковини, тому він чудово підходить людям, які страждають запорами, він навіть захищає слизові оболонки та запобігає подразненню, такому як гастрит.
  • Ще одна властивість насіння кунжуту полягає в тому Знижує рівень холестерину завдяки вмісту олеїнової кислоти. Це також підвищує рівень хорошого холестерину.
  • Завдяки своєму великому внеску кальцію та магнію, він є рекомендована їжа під час вагітності та менопаузи.
  • Полегшення менструальних симптомівКунжутне насіння чудово заспокоює симптоми менструального циклу та такі незручності, як спазми через високий вміст кальцію.
  • Сприяє життєдіяльності: це завдяки високому вмісту лецитину, коротше він бере участь у правильній функції статевих залоз, є частиною нервової тканини, жовчі та сперми.
  • Захистіть шкіру: підтримує вас у ідеальному здоров’ї, знімає сухість, тріщини та опіки та запобігає появі плям завдяки внесенню вітамінів, особливо вітаміну Е.
  • Підтримка здоров’я м’язів: завдяки високому вмісту поживних речовин насіння кунжуту мають енергетичну, ремінералізуючу та відновлювальну здатність.
  • Вони приносять користь імунній системі: завдяки своєму вмісту антиоксидантних вітамінів та мінералів, які борються із вільними радикалами, це навіть допомагає зберегти молодість.
  • Вони захищають печінку: це тому, що вони можуть збільшити свою здатність виводити відходи з організму, а також сприяти роботі жовчного міхура.
  • Ще одна властивість насіння кунжуту, яку ви повинні знати, це така Вони зміцнюють кісткову систему завдяки тому, що забезпечує високий вміст кальцію. Крім того, кальцій також допоможе вам запобігти мігрені.
  • Вони захищають серцево-судинну систему: завдяки незамінним жирним кислотам саме Омега 3 та Омега 6 є життєво важливими для організму, знижують кров’яний тиск та їх стан загалом, зменшують частоту гіпертонії та інших захворювань.
  • Поліпшити кровообіг: ці насіння працюють як судинорозширювальний засіб, корисно для кровообігу, тому вони чудово підходять для пацієнтів із варикозним розширенням вен, гемороєм та проблемами кровотоку.
  • Союзники артритуНасіння кунжуту може зменшити запалення та біль при ревматоїдному артриті завдяки вмісту міді.
  • Вони допомагають проти діабету: насіння кунжуту має високий відсоток магнію, який справляється з симптомами діабету.

Поінформувавши вас про всі властивості кунжутного насіння, ми пояснимо кілька способів додати їх у свій раціон.

Який найкращий спосіб прийому кунжутного насіння?

Насіння кунжуту є одним з улюблених інгредієнтів у світовій кухні, завдяки своєму смаку, текстурі та універсальності їх часто додають в салати, супи, рагу, макарони, паніровку, хліб та десерти, вони ідеально підходять для пікантних та солодких страв, тут ось деякі з найкращих рецептів з цими корисними насінням:

  • Тахін або кунжутне масло: промити і замочити півкіло непрожареного кунжуту протягом 3 годин, потім процідити і залишити воду, щоб згодом обробити її разом із зазначеною водою до утворення однорідної пасти, яку можна намазати на хліб.
  • Кунжутне вівсяне печиво: змішайте тахін з цукром, додайте цедру лимона та насіння соняшнику, потім додайте овес і воду, поки воно не стане легким тістом, і сформуйте невеликі порції, накрийте кунжутом і випікайте 15 або 20 хвилин.
  • Кунжутні, медові та цитрусові батончики: підсмажте насіння кунжуту на соняшниковій олії, потім зробіть патоку, розчинивши мед з коричневим цукром у каструлі, додайте цедру лимона та апельсина та насіння, перемішайте та сформуйте у бруски і нарешті дайте затвердіти.