властивості

Насіння соняшнику цінуються за свої харчові властивості: вони мають високий вміст жирних кислот і хороший запас мікроелементів, серед багатьох інших ми виділяємо вітаміни групи В і вітамін Е, антиоксиданти та мінеральні солі, такі як залізо, цинк, фосфор, магній і калію.

Насіння соняшнику, харчові цінності.

Чи є насіння соняшнику на відгодівлі?

Все залежить від того, скільки ви з’їсте. Вони, звичайно, не низькокалорійні. 100 грам насіння соняшнику забезпечують 584 ккал. Давайте детально розберемо харчові цінності насіння соняшнику.

  • Калорії: 584 ккал
  • Вуглеводи: 20 г.
  • Жир: 51,46 г, з них насичений: 4,55 г, мононенасичений 18,52 г, поліненасичений 23,13 г
  • Білки: 20,78 г.

Ви можете побачити харчові цінності мікроелементів:

  • Вітамін B1 (тіамін): 1,48 мг.
  • Вітамін В2 (рибофлавін): 0,355 мг.
  • Вітамін В3 або вітамін РР: 8335 мг.
  • Вітамін В9: 227 мкг.
  • Вітамін J або холін: 55,1 мг.
  • Вітамін С: 1,4 мг.
  • Вітамін Е: 35,17 мг.
  • Кальцій: 78 мг.
  • Магній: 325 мг.
  • Залізо: 5,25 мг.
  • Фосфор: 660 мг.
  • Калій: 645 мг.
  • Натрій: 9 мг.
  • Цинк: 5 мг.

Вітамін J або холін маловідомі, але це важливий кофермент для створення клітинних мембран. Що стосується профілю жирних кислот, то основним є лінолева кислота.

Серед переваг насіння соняшнику ми виділяємо внесок фітостеролів, сполук, які сприяють зниженню рівня холестерину в крові. Проаналізувавши харчові властивості насіння соняшнику, перейдемо до практики: Як ви їсте насіння соняшнику?

Як їсти насіння соняшнику.

Насіння соняшнику дуже універсальні на кухні. Їх можна використовувати для салатів, а також рису, страв на овочевій основі або супів.

Їх чудово використовувати для приготування домашнього хліба або інших хлібобулочних виробів, таких як сухарі або домашні хлібні палички. Їх також можна просто приготувати на грилі для здорової закуски або сніданку як для дорослих, так і для дітей.

Якщо вони не солоні, їх можна використовувати для додавання у фруктовий салат або для прикраси миски домашнього морозива.

Насіння соняшнику без шкаралупи.

Ось рецепт прийому насіння соняшнику без оболонки.

Змішайте насіння соняшнику, очищене від природи (бажано смажене), з різними типовими пластівцями для сніданку та додайте їх до молока. Або ви також можете подрібнити їх, щоб отримати порошок, який можна додати до меду, в результаті чого енергійний і насичений крем намажеться на хлібі.

Смажене насіння соняшнику.

Для використання очищені насіння соняшнику необхідно обсмажити. Як їх можна смажити? Дуже просто.

Поставте антипригарну сковороду на вогонь, нагрійте її і додайте жменю насіння соняшнику. Увага! Всі насіння соняшнику повинні контактувати з каструлею.

Зменшіть вогонь до мінімуму і підсмажте протягом декількох хвилин, «облуплюючи» один раз, після перших шістдесяти секунд. На практиці, щоб обсмажити насіння, вам доведеться «варити» їх на антипригарній сковороді протягом 2 хвилин, «перевертаючи» на півдорозі варіння.

Якщо ви хочете піти на крок далі, ви можете виростити власні соняшники самостійно.