Наукова назва рослини багато про що говорить: Linum usitatissimum, «дуже вживаний льон». Його вирощування, ймовірно, розпочалося на Близькому Сході близько 10 000 років тому, і протягом 5000 років існують історичні згадки про використання його волокна для виготовлення одягу та виготовлення мотузок, серед багатьох інших видів використання.

його

Єгипетські мумії були загорнуті в лляні простирадла, що символізували чистоту і божественне світло. До 18 століття це волокно було найбільш вживаним європейцями разом з вовною, поки його не замінили бавовна та синтетичні матеріали.

В даний час більша частина світового врожаю призначена для виробництва олії для промислових цілей - вона використовується в лаках та фарбах - та для корму тваринам.

Властивості насіння льону

Насіння льону мають три харчові властивості, завдяки яким вони вирізняються серед інших продуктів харчування.

1. Чемпіон з омега-3

Перший - це вміст альфа-ліноленової кислоти, батька сімейства омега-3. Це 57% альфа-ліноленова кислота. 15 г насіння забезпечують 135% добової потреби омега-3.

Цей внесок допомагає виправити декомпенсацію на користь омега-6, які містяться в оліях та маргаринах із соняшникової, кукурудзяної та інших рослинних жирів, у більшості людей, що викликає схильність до запалення.

2. Своєрідна клітковина: лігнани

Друга чудова якість - наявність лігнанів, сполук, подібних до клітковини - з усіма перевагами для травлення - які також є антиоксидантами, оскільки вони є поліфенолами.

У ньому також є слизи - волокна з такими заплутаними назвами, як арабіноксилан та галактоксилан - які, розчиняючись у воді, утворюють гель з дуже сприятливим впливом на кишковий тракт.

3. Енергетичні вітаміни

Вони забезпечують вітамін В1, поживну речовину, яка бере участь у процесах вироблення енергії з їжі та є важливою для здоров’я серця та нервової системи. 15 г насіння забезпечують приблизно 15% добової потреби.

Льон користь

Три основні властивості насіння льону діють окремо або разом на різні фізіологічні системи.

Щоб отримати його користь, дієтологи радять вживати від 40 до 50 г горіхів і насіння щодня. З цієї кількості від 10 до 15 г (дві столові ложки) може становити насіння льону.

Обережність під час вагітності

Деякі дослідження на тваринах викликали підозри щодо безпеки прийому великої кількості насіння (понад чотири столові ложки) під час вагітності (це може бути спокусою для боротьби із запорами).

Хоча у людей нічого не підтверджено, в якості запобіжного заходу бажано, щоб жінки не вживали таких високих доз під час вагітності.