Кунжутний круасан
Освітліть молоко, вийміть з нього децинат, додайте трохи цукру, розкришіть дріжджі і посипте столовою ложкою борошна. Відкладіть і дайте піднятися.
Борошно просіяти в миску, додати сметану, чотири чайні ложки солі. Влийте пухкі дріжджі і замісіть тепле молоко. Ми добре працюємо, ми піднімаємо його, щоб наше тісто було пухирчастим. Коли його відокремлюють від страви і накривають гарною гладкою борошняною домішкою для замішування, ми формуємо з неї стрижень, а потім ділимо на вісім хлібців. Кожен формується у формі булочки і ферментується на присипаному борошном кухонному рушнику, накритому в теплому місці.
Потім розтягуємо підняті долари на колесі. Змішайте маргарин з 2 чайними ложками солі і змастіть ним верхівки тіста. Листи розрізають на вісім частин (як торт) і згортають у форму круасанів (починаючи з більш широкого кінця). Викладіть у змащений жиром деко і знову відпочиньте. Коли вони піднімуться, змастіть їх бадилля жовтками і посипте насінням кунжуту. Залиште постояти чверть години і випікайте в розігрітій духовці до приємного милого коричневого кольору.