Рекомендувати документи

купити

Чи варто його купувати? Не взяти? Аем? Не їсте? Харчові добавки та їх діючі речовини

Національний інститут безпечності харчових продуктів та харчування Заснований: 1949

Шановний читачу, споживаче! Дієтичні добавки (які багатьма мовами часто називають харчовими добавками) - це зростаюча група продуктів, які набувають популярності. Споживач часто втрачає рішення, чи взагалі купувати такий товар, якщо так, який з них йому найбільше підходить, і чи вірити в обґрунтовану інформацію та рекламу щодо ефекту від продуктів. Це пов’язано з величезним припливом інформації, можливостями продажу - від аптек, супермаркетів, прямих продажів (мережа MLM) до замовлення через Інтернет - та демпінгу товарів, які потрапляють у наш погляд кожен день. Ми пропонуємо цю брошуру як посібник для вас як першу частину нашої серії, щоб допомогти вам знайти шлях до діючих речовин та їх супутнього впливу, а також одночасно звернути вашу увагу на небезпеку, яка попереду.

Що таке дієтичні добавки? Харчова добавка - це харчова категорія, яка існує трохи більше 20 років. Однак зовнішній вигляд цих продуктів відрізняється від традиційних продуктів харчування. Спочатку переважали переважно шипучі форми таблеток, але поступово таблетки, капсули, жувальні таблетки, льодяники, тобто жувальні таблетки, які також надають смак і аромат, поступово з’являлися, але зараз вони поширені в рідких ложках, в інших пакетиках або в невеликих пакетиках розчинні порошки, краплинні рідини.

Що можуть містити дієтичні добавки? Харчові добавки містять активні інгредієнти, тобто активні інгредієнти та, в більшості випадків, добавки. Останні сприяють рівномірному розподілу та стабільності активних інгредієнтів, правильному їх всмоктуванню в наш організм, красивішому зовнішньому вигляду продукту та більш сприятливому смаку та аромату. На момент появи групи продуктів активними інгредієнтами препаратів були в основному вітаміни та мінерали, але згодом асортимент використовуваних речовин розширився. Наприклад, риб’ячий жир, що містить поліненасичені жирні кислоти, лецитин, який відіграє роль у стабільності клітинної мембрани, і клітинний окислювач

препарати, що містять L-карнітин, що бере участь у жировому обміні або пробіотики для сприяння балансу кишкової флори, можливо, з різними (лікарськими) рослинними компонентами, що мають фізіологічну дію.

Кількість активних інгредієнтів Дієтичні добавки повинні містити концентровані поживні речовини (вітаміни та мінерали) та/або фізіологічно активні речовини (жири, жирні кислоти, харчові волокна, L-карнітин, кофеїн, пробіотики, рослинні компоненти тощо), щоб бути ефективними. сприяти доповненню традиційного щоденного раціону.

Обережно! До нашого вступу до Європейського Союзу кількість вітамінів/мінералів у щоденному споживанні харчових добавок не могло перевищувати 100% від рекомендованого щоденного споживання. Однак зараз ситуація інша.

Рекомендовані добові норми на вітаміни та мінерали (RDA) для дорослих Вітаміни Вітамін А 800 RE мкг Вітамін D 5 мкг Вітамін Е 10 α-ТЕ мг Вітамін К 55 мкг Вітамін В1 1,4 мг Вітамін В2 1,6 мг Ніацин 18 МЕ мг Пантотенова кислота 6 мг вітамін В6 2 мг фолієва кислота 200 мкг вітамін В12 1 великий біотин 150 мкг вітамін С 60 мг

Мінерали Кальцій 800 мг Магній 300 мг Залізо 14 мг Мідь 1,4 мг Йод 150 мкг Цинк 15 мг Марганець 4 мг Натрій 2000 мг Калій 3500 мг Селен 80 мкг Хром 120 мкг Молібден 250 мкг Фтор 1,5 мг

Після приєднання (1 травня 2004 р.), Згідно з новими правилами, у харчових добавках може бути значно більша кількість вітамінів та мінералів. Споживання таких препаратів вимагає більшої уваги

щоб уникнути передозування, особливо якщо наш раціон включає продукти, що містять значну кількість однакових вітамінів та мінералів, або які можуть бути збагачені ними. Важливо, щоб не перевищувались максимально безпечні рівні вітамінів та мінералів. Найвищий безпечний рівень - це кількість вітаміну/мінералу, яке, якщо споживати його щодня, не повинно бути шкідливим для будь-якого споживача. Однак це не означає, що, залежно від індивідуальної чутливості, незначні побічні ефекти можуть не виникати, наприклад У випадку з вітаміном С, шлунково-кишкові скарги можуть виникати при тривалому регулярному споживанні понад 400-500 мг на день.

Найвищий рівень безпечності деяких вітамінів та мінералів Вітамін А Вітамін D Вітамін E Вітамін C Вітамін B6 Фолієва кислота

Максимальний безпечний рівень 3000 50г 50 мкг 300 мг ТЕ 2000 мг 25 мг 1000 мкг

Мінеральний кальцій Цинк Мідь Фтор Йод Селен

Максимальний безпечний рівень 2500 мг 25 мг 5 мг 7 мг 600 мг 300 мг

У дітей зазначені значення пропорційно нижчі залежно від маси тіла та віку.

Коли слід вживати дієтичні добавки? Збалансована, змішана дієта забезпечує поживні речовини (білки, вуглеводи, жири, вітаміни, мінерали, харчові волокна) та біологічно активні інгредієнти (антиоксиданти, L-карнітин, пребіотики, пробіотики тощо), необхідні для балансу та фізіологічних функцій організму. Однак можуть бути життєві ситуації - сувора дієта, схуднення, посилення, поспішний спосіб життя, відновлення після хвороби, інтенсивні фізичні навантаження тощо. - коли це необхідно через обмеження, незбалансовану, можливо, односторонню дієту або виснажений стан організму, споживати харчові добавки для підтримки балансу в організмі.

Звичайно, жодна харчова добавка не може замінити збалансовану, змішану дієту, здоровий спосіб життя, відпочинок, гарний сон або, у випадку схуднення, дієту, приготовлену професіоналом без перебільшення.

Що повинен робити виробник/розповсюджувач харчових добавок?

Виробництво продукту, який є безпечним, харчовим та харчовим, безпечним для здоров’я споживача та одночасно ефективним

Дотримання законодавства про виробництво та розподіл продуктів харчування

Для того, щоб надати споживачеві справжню інформацію, надайте реальну, обґрунтовану інформацію про компоненти та фізіологічні ефекти продукту

Повідомлення OÉTI про реєстрацію

Використання угорської мовної етикетки на продукті відповідно до норм про харчові добавки

Зміни в кількості зареєстрованих харчових добавок